首页 - 天气报告 - 意式浓缩咖啡怎么做-手工意式浓缩咖啡做法
Macchiato espresso马琪朵 Macchiato比较女性化,看起来像是缩小版的卡布其诺。它们最大的区别,除了马琪朵的分量是卡布其诺的三分之一,马琪朵是浓缩咖啡上面只加一层奶泡而没有再加牛奶,所以喝起来奶香只停留在唇边而已,浓缩咖啡的味道并不会被牛奶稀释。这款咖啡是现今功夫咖啡里最为流行的,是因为很多年轻化的咖啡馆喜欢用这款咖啡变花样,比如焦糖马琪朵,但实际上已经默默把分量加大了数倍,口味也减淡了很多,只是还沿用这个好听的名字而已。 怎么喝: 马琪朵因为上面有一朵淡淡的奶泡,喝的时候不要用咖啡勺搅拌,就算要加糖也最好是均匀地撒在奶泡的表面一层,找一个角度直接喝,让咖啡进了口里还能保持层次感。 建议搭配: 1. 黑巧克力,这是功夫咖啡的绝配,很多咖啡馆会提供这样的经典搭配。 2. 听肖邦玛祖卡舞曲,喝这样的浓咖啡,不适合听更热闹的流行音乐了,来点安静中带点劲儿的钢琴非常和谐。 Double espresso双份浓缩咖啡 基本上,这是一款属于男性的饮料,带劲儿又毫不矫情,也是给真正的咖啡鬼们准备的加强版功夫咖啡。一般single 是7~10克粉在25~30秒出25~30ml,双份一般是14~20克粉出45~60ml。级别相当于酒类里面的烈酒、香水里面的香精,比较呛喉,不是所有人都能消受的。喝这样的咖啡是会把人惯坏的,如果习惯了这样浓烈的口味,其他咖啡喝起来就都像水。还有更极端的人,喜欢往Double里面再加酒,比如朗姆或是威士忌,追求那种味觉全部被包围了的满足感。 怎么喝: 双份浓缩咖啡不要轻易尝试,因为会有上去了下不来的感觉。不过一旦喜欢上了也就无法自拔了。 建议搭配: 1. 牛油曲奇饼干,这样的略嫌平庸的搭配只是为了让这样带劲的饮品有点内容。 2. 喝双份是需要酝酿的,一点点时间刚好可以给好久不见的朋友发发短信,不痛不痒地问候一下。 Con Panna espresso康宝兰 康宝兰是一杯普通的浓缩咖啡上面浇上厚厚的鲜奶油,是比较复古的一款功夫咖啡,很像沙俄时代的贵族们或是奥地利的王室里面喝的,可能是因为当时鲜奶油比较稀有吧。一般的咖啡馆都会用玻璃杯来装,为了让客人可以观赏鲜奶油和咖啡交融的界面,从一开始的一刀两断,到慢慢一丝一丝渗透,最后深褐色清澈的浓缩咖啡变混浊,奶油的甜味也弥漫在苦苦的咖啡里面,变得比较有亲和力。想要尝试功夫咖啡的人,从这一款咖啡入手会比较容易。
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