开设一家小型咖啡店，首先需要考虑的因素是品质。速溶咖啡并不足以满足顾客的期待，建议学习成为一名专业的咖啡师，就像星巴克内部的大师一样。装修风格也应由自己设计，这样可以营造独特而温馨的氛围。此外，还需准备食物，如炸薯条、鸡腿、鸡翅，以及三文治等，以吸引更多顾客。

投资方面，小型咖啡店前期成本包括房租、转让费和押金；中期成本是装修费用；后期成本则包括设备和原料费用；经营期间还需考虑工资和运营预留资金。

排班时间应合理安排，以确保员工不感到疲惫，同时也能提供优质服务。一个基本的人手配置为1名店长+2-3名服务员或学徒。在选择地点时，要注意交通便利性，并确保有必要的设施如水电供应。

设计小型咖啡馆时，可以参考一些成功案例，结合现代设计元素与传统风格相融合，创造出既舒适又有个性的空间。同时，不要忽视互联网营销，它可以帮助你扩大市场份额并增加品牌知名度。

最后，对于60平方米以下的小型咖啡店，你可能需要调整你的预算和规划，因为在中国现有的市场环境下，大部分的小规模咔哈厅都面临着较高竞争压力。但如果你愿意投入时间去学习如何制作高品质的饮品，并且能够找到适合的地方，那么这仍然是一个可行的商业模式。如果你决定加盟某个品牌，这将会更简单一些，因为他们通常会提供完整的一站式解决方案，但请记住这意味着你将失去对业务细节控制权的一个机会。你需要根据自己的情况做出选择。