我想问一下，为什么有些朋友虽然喜欢喝咖啡，但每次喝后都容易感到胃疼或者白天喝一点就整晚睡不着？这个问题其实可能与我们天生的基因有关。为了解决这个问题，我在PubMed上进行了检索，并发现了一个有趣的现象：我们的基因似乎对咖啡的代谢能力有一定的影响。

咖啡是一种来自于咖啡树的饮品，它含有丰富的生物活性物质，其中最著名的是咖啡因，这是一种能够提神醒脑的分子。除了咖啡因之外，咖啡还含有其他脂类分子，如咖啡醇和豆醇，它们具有抗氧化、抗细胞凋亡等生理作用。

2017年，《英国医学杂志》发表了一篇名为“ 咖啡与健康”的研究，该研究评估了饮用咖费和67种健康结局之间的联系，总共包括201篇高质量荟萃分析以及千万级别的人群观察。这项研究让人们对这款常见而又神秘食品产生了全新的认识。

研究结果显示，高浓度或频繁饮用者可能会面临一些风险，比如孕妇和儿童易出现低出生体重或早产的问题，而儿童则更容易患白血病。此外，对于肺癌来说，由于吸烟导致肺癌风险过大，因此这一点并不明显。但另一方面，对非特殊情况下的成年人来说，适量饮用的确可以预防慢性代谢性疾病和某些类型的癌症。

然而，有些人即使只喝少量也会感到不适，这可能是因为他们体内无法有效地分解或利用这些生物活性物质。这种情况下，我们应该注意观察自己的身体反应，如果感觉不舒服，最好减少摄入量或者尝试不同的烹饪方法来缓解不适感。

如果你发现自己很难适应标准浓度的黑巧克力，那么可以尝试加入更多奶油或者选择拿铁类，因为它们中的奶油可以帮助缓解刺激感，同时减少一次性的氮气摄入。如果你习惯长时间无法入睡，可以尽量在上午时段轻微饮用，以免影响夜间休息。

值得一提的是，即便你的“强力酶”（指能快速消化及分解caffeine的一种酶）功能较弱，也不是说完全不能享受美味的心情提升。在慢慢引导它工作，你将逐渐适应并享受那些小份额的小惊喜。不过，请记住，不管是哪一种方式，都要根据个人的身体状况来调整哦！