从全自动到手冲：我是如何成为咖啡爱好者的

在咖啡的世界里，我尝试过各种方法，从全自动到胶囊，半自动意式萃取，再到虹吸壶，每一种都有它独特的魅力，但最让我着迷的是手冲。虽然每种方法都有其复杂性，但对我来说，手冲咖啡是一种艺术，一种能够让你亲身体验整个制作过程的乐趣。

今天，我要分享我的经历和知识，让你也能在家轻松制作出一杯完美的手冲咖啡。所需准备非常简单，只需要几样基本工具和原料：

咖啰豆 20克

热水 230毫升

手冲器具套装（包括滤杯、滤纸等）

一只咖啡杯

首先，你需要将咖啡豆磨成适合的手冲粉，这一步可以使用磨豆机，如果没有的话，可以选择手动研磨。然后，将折叠好的滤纸放入滤杯中，用烧开的热水浸湿滤纸以除去味道，然后倒掉浸泡后的水。

接下来是焆蒸阶段，将沸腾的水注入手冲壶中，一直注至咖啡膨胀后停止，并保持大约20秒钟，让咖啡充分地被浸润。这一步很关键，它决定了你的coffee会是什么风味。

焆蒸完成后，再次注入剩余的100毫升左右水，以内向外再外向内画圈状进行第三次注入。当液面差不多快干时，就可以开始第三次注射。这时候，要特别注意不要溢出，因为这会影响最终口感。

最后，把已经加热并擦干的手冲器中的香气导入预热好的玻璃或陶瓷杯中，品尝你的作品吧！这个过程可能看起来有些复杂，但是相信我，当你品尝那第一口温暖而丰富的地道美味时，你会明白所有努力都是值得的。

记住，无论何种方式，最重要的是享受这一切，而且每一次尝试都会带来新的发现。你现在就可以开始探索不同的豆子、研磨度以及制作技巧，看看自己能创造出什么样的奇迹！

PS: 咯哌哦~