亲爱的咖啡爱好者们，欢迎大家再次加入我的咖啡学习之旅。今天，我是咖啡才鸟 James，我们将继续探讨如何在正确的路径上前进。在上一篇文章中，我们谈到了年长时所面临的问题：第一，技术是否能够为未来创造价值；第二，这门技术是否需要大量练习才能掌握并维持水准；第三，如果暂时停止练习会不会导致技能退步。

首先，让我们来思考第一个问题——拉花技艺除了自己会做和教他人外，还能否带来更多的衍生价值？近年来，我注意到越来越多的人开始从拉花转向画花比赛，因为他们发现通过简单的手工艺品，比如使用彩色墨笔画小动物，更容易获得关注。而那些专注于萃取流咖啡师则更加重视品质，他们不仅关注金杯理论，还深入研究产区豆种信息，并且不断提升自己的品鉴能力。这份能力不仅可以应用于教学，也对日常生活产生了积极影响。

我发现精品咖啡圈内的人，对于精酿啤酒、红酒、威士忌、巧克力等都有所涉猎，而这并非偶然。随着感官能力的增强，他们更容易接触其他领域。我认为这是因为他们在提高感官能力方面投入了大量时间和精力，从而使得其他领域也变得易于理解和欣赏。

然而，拉花这一技艺确实需要长期且大量的练习才能掌握，而且一旦放弃，它可能会迅速退化。你可能会觉得，当你松懈后，你曾经高峰期的作品成功率就会下降，这时候心理落差很大。相反，萃取不是简单地制作一杯咔喀，而是在锻炼你的逻辑思维能力，只要你了解其中变因的逻辑关系，你终身不会忘记，每次调试都是修正和积累个人感官经验的一个机会。

举例来说，一般人需要几次尝试才能调整某支豆子达到行业标准，而经验丰富的人可以在三次内完成。而世界顶尖的大师则可以几乎无需任何尝试就达成完美状态。这表明存在着萃取逻辑上的高低之分。我评价优秀老师的时候，不是他们是否勤奋传授知识，而是他们是否能帮助学员理清逻辑和明确学习方法。

总结一下，当你回望时间线，你会发现刻意练习拉花是一项成本与收益不匹配的事业。当你为了一个图形付出大量资源时，你的心野已经被限制了。你为了更轻松地进行拉花买深烘豆，以减少液体量，再购买廉价瑕疵豆以节省成本，这些都损失了改善感官矫正机会，使得自己的感官敏锐度逐渐下降，与精品咔喀从业者之间差距越发巨大。我提醒过，在起跑线方向错误的情况下，将来修正所需投入更多时间，因此选择哪条道路更值得投资，现在应该有答案了。

期待见证你们未来的发展！