亲爱的咖啡爱好者们，欢迎大家再次加入我的咖啡学习之旅。今天，我将继续探讨如何在咖啡学习路上找到正确的打开方式。

在前一篇文章中，我们谈到了当我们年长时，注意力和时间两个稀缺资源对我们的重要性，以及这些资源如何影响我们选择学习新的技能。特别是关于拉花技术与萃取流技艺之间的差异，以及它们所带来的价值和成本问题。

现在，让我们深入思考第一个问题：这门技术是否能为我们的未来创造大量价值？在世界拉花大赛中，越来越多的人抱怨现在不再是真正考验拉花技艺，而是一场画图比赛。那些专注于金杯理论、豆种信息以及品鉴能力的萃取流咖啡师们，则更加专注于提升品质，并通过每一次调试过程逐渐培养自己的品鉴能力。这份技能不仅能够让他们成为优秀的教师，还能给他们个人生活带来丰富的衍生价值。

我注意到精品咖啡圈内的人，对其他领域如精酿啤酒、红酒、威士忌等都有所涉猎，这并非偶然，而是因为随着感官能力提升，他们比普通消费者更容易适应新领域。这种文青观念背后，是对感官体验不断追求和提高的一种态度。

接着，我们来看第二个问题：这门技术是否需要通过大量刻意练习才能获得，并且习得后还需持续投入时间、精力及金钱以维持一定水准？对于拉花而言，尽管它可以被认为是一项艺术，但其要求高强度且长期的练习。如果你停止了练习，你会发现原有的技能迅速退化。而相反地，对于萃取流来说，它更多的是锻炼逻辑思维能力，只要掌握了其中变因逻辑关系，就可以终身受益，每次调节都在不断修正和积累个人感官经验。

最后，让我们回顾一下本章内容：如果你将视野延伸至时间维度，你会发现刻意练习拉花并不符合成本效益。当你为了一个图形投入大量精力时，不知不觉间你的视野被限制。你可能因为追求更易操作的情境而购买廉价豆子，以减少液体量或改善对比度，从而损失了用于感官矫正的大量机会，同时也由于使用这些豆子导致自己变得越发迟钝，与精品咖啡界其他从业者的差距日益扩大。我曾说过，一旦起跑线方向错了，就需要更多时间去矫正。所以，请认真考虑哪条道路更值得你的投资——是追求完美但代价昂贵的地面绘制，或是在细节处理上下功夫，使每一杯皆可称之为艺术？

期待下一篇《咔哒》系列中的“后篇”，一起探索更多关于这一旅程上的智慧与启示！