在咖啡的世界里，人们常谈论三大原生种——阿拉比卡、罗布斯塔和利比里亚。然而，市场上流通的主要是前两者。每一种咖啡都有其独特之处，不同用途需要不同的选择。

咖啡属下的植物多达40种，但仅有这三大原生种能够产生可食用的咖啡豆。其中，阿拉比卡种（学名Coffea arabica）起源于埃塞俄比亚高原，是最早被用于烘焙饮用的品种。而罗布斯塔种（学名Coffea robusta Linden），则因其强大的抗病能力而在非洲刚果地区被发现。这两者的风味与香气各异：阿拉比卡占了75%~80%，以其优雅的口感著称；而罗布斯塔仅占2%~3%，但它那鲜明且苦涩的风味使得它成为了工业生产中的主力军。

利比里亚种（学名Coffea liberica）虽然也有着较强的适应环境能力，但由于对叶锈病不耐受，因此主要留给研究使用。在国际咖啡组织ICO统计中，被认为是全球市场上的65%为阿拉比卡，而35%为罗布斯塔。

从产地来看，南美洲、中美洲、非洲和亚洲各地都有丰富的咖啡资源，其中南美洲尤以巴西为代表，而东非国家则是知名产区之一。此外，印度尼西亚和越南也是重要生产国之一。

这些信息不仅展现了每一类 咖啡豆 的独特性，还让我们了解到它们在世界市场上的分布情况，让爱好者们更加深入地理解并欣赏这份来自遥远角落的地球礼物——咖啡。