我对咖啡的性质进行了探究，网友们给出了不同的解答。有人认为咖啡属于碱性食物，因为咖啡因具有碱基和羧基结构。然而，也有说法指出，咖啡是酸性的，这可能与其特有的酸辛味有关。这两种说法都有一定的科学依据。

根据食物的消化吸收过程来看，食物在体内代谢产生的离子会影响血液pH值。如果磷酸根、硫酸根等离子多于钠、钾、镁和钙离子，那么体内就会形成酸性环境。因此，即使是中性食品，如果经过长时间消化后产生更多的氯离子等，则也可能导致身体呈现出较高的酸度。

不过，不同的人群对饮用咖啡是否适宜也有不同的看法。在某些情况下，如对于碱性体质的人群来说，长期喝咖啡可能不太合适，因为这可能会影响到身体内部平衡。此外，对于那些需要保持身心健康的人来说，过量饮用任何一种食品都会带来风险，因此应注意均衡饮食。

此外，有关咖啡PH值的问题，也引起了人们的好奇。在不同烘焙程度下的早餐咖啰，其pH值从4.5至5.5不等，而深度烘焙后的FullCity则在5以上，这意味着它们在一定程度上呈现出碱性的特点，但这种变化并不容易通过味觉感受到。

总之，无论是关于 咖啡本身是否为acidic或basic还是它如何影响我们的身体健康，都存在许多争议和复杂的情况。重要的是要了解自己的体质，以及如何以健康且均衡的方式享受这些美妙而有益的事物。