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黑谷子智库全球首家无人咖啡馆谜团揭秘探索商业研究定义的真实面貌

2025-03-16 咖啡豆价格 0

当我们踏入这家所谓的“无人咖啡馆”时,心中充满了好奇与期待。然而,随着目光逐渐适应室内的亮度,我们发现这里并非真正意义上的“无人”。一位身穿橘色制服的员工在忙碌地协助顾客,并维持着店内的秩序。这位员工是该咖啡馆唯一的人类存在,他负责处理购买和其他日常事务,这在本质上与传统咖啡馆中的营收人员没有区别。

这家“无人咖啡馆”的实体空间相对狭小,大约只有10平方米左右。由于照明充足,吧台区域呈现出明亮整洁的氛围。两台自动售货机分别摆放在吧台的一左一右位置,它们之间间隔有一块简易书架,上面展示着不同的烘焙程度咖啡豆以及一些书籍供顾客阅读。

核心产品包括两台自动化咖啡机和一台果蔬甜品保鲜柜。据店内员工介绍,这两台新旧版本机器提供了相同或相似的功能和饮品种类,只是在数量上略有差异。在体验过程中,我们发现旧版机器提供17种饮品,而最新款则多增加了3种选项,价格范围从9.9元至16.9元不等。此外,还有一系列糕点、水果等自助售卖商品可供选择。

总结而言,此处被称作“无人咖啡馆”的设定,其实只是一间装配有几台自动售货机的小型空间,不符合人们对传统咎哺场所的认知。而这些自动售货机早已在8月初就有过详细介绍,看似这一经营模式似乎受到了启发,但究竟是否能持续下去还有待观察。

最后,在考虑到牛奶作为意式浓缩不可或缺成分时,我们也感到有些失望。一方面,由于存放问题可能会采用奶粉或奶精替代真实牛奶;另一方面,即便使用真奶,也无法打出高质量的奶泡,因为这种设备并不具备这个功能。这两个问题都直接影响了最终产品的口感和质量,从而削弱了整个商业模式的心理吸引力,使得这一概念看起来更多的是一个噱头,而不是实际可行性的证明。

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