咖啡作为一种特色饮料，在酿造和操作方面几乎没有误差。咖啡是一种简单的咖啡因载体的日子早已一去不复返了。制作优质咖啡以达到平均水平是如此容易。遵循一些简单的规则将极大地改善你的日常杯子。就如：现在人都喜欢咖啡，但追求的是单品咖啡，比如：耶加雪菲咖啡、曼特宁咖啡、或蓝山咖啡，当然，也有很多朋友喜欢意式咖啡或是美式咖啡的，各有所爱了。

哪些因素会影响现煮咖啡的保质期？

冲泡方法决定了我们可以喝多长时间的新鲜咖啡。有各种因素在起作用。每种冲泡方法都有自己的化学成分，并从咖啡豆中提取不同的化合物。这些化合物以不同的比例过期，具体取决于温度和它们与空气接触的时间。

加热和咖啡冲泡

热量是影响煮好的咖啡和决定其新鲜度的最强因素。如果我们在酿造方法（即热水）中加热，一切都会加速。热水会使煮好的咖啡更快氧化。在氧化过程中，咖啡芳香剂与水中的氧气反应，形成具有不同化学性质的新化合物。氧气结合的过程是咖啡失去其风味和香气的过程。

Cold Brew 可以喝多久？

喝冷煮咖啡的主要优点之一是它的持续时间更长。未经稀释的冷酿啤酒可以在冰箱中保存至少一周，甚至在酿造后最多两周，它仍然会味道鲜美。为什么是这样？冷萃咖啡保持新鲜的主要原因是制备过程中没有热量。你会注意到我说的是“未稀释的冷酿”。

这里要传达的信息是，冷酿与您每天喝的热酿是一种不同的饮料。冷酿也不一定是冰咖啡，但它可以。

浓缩咖啡 - 在几分钟内喝完

浓缩咖啡是过期最快的咖啡饮品。如果你自己喝浓缩咖啡，没有任何热牛奶或热水，你真的只有几分钟的时间才能让咖啡看起来没有吸引力。浓缩咖啡会变冷，在准备后几分钟内看起来就没有吸引力了。

一个常见的误解是，浓缩咖啡应该一口气喝完，速度越快越好。这是错误的。喝任何热的咖啡都不好。咖啡最好在接近体温时品尝（稍微暖和一点）。慢慢喝，特别是如果你喝了两杯。