专业咖啡知识交流 ）

• 便秘是许多人常会遇到的肠胃问题，大多大家会以多喝水、多吃纤维来改善状况，不过有国外医学专家研究指出，可以改喝热咖啡效果比喝水还要强，更能促进肠胃蠕动，解决便秘困扰。
  据《联合报元气网》指出，美国奥克斯塔大学消化健康中心主任医师劳欧（Dr. Michael Ruscio）表示，热饮料刺激消化系统，启动肠道蠕动，使大肠肌肉把粪便推向直肠，所以任何热饮包含热开水在内，都有助于解决排便。
  不过在劳欧最新的研究发现，所有热饮当中，咖啡引发肠蠕动，比热开水强60%，也比去咖啡因的咖啡强23%，据统计，大部分人喝下热咖啡，都会20分钟内可以感受到便意，成为解决便秘的好东西之一。
  根据《康健杂志》过去报道，喝咖啡会产生便意，主要是咖啡里一种“未知成分”促进胃部“胃泌素”分泌，加速乙状结肠蠕动导致。
  但也有医师提醒，虽然喝咖啡激发便意的效果类似吃通便药，但便秘族可别高兴得太早，长期借由喝咖啡通便，容易让肠道逐渐麻痹，失去自行蠕动的能力，最终演变成不喝咖啡就会便秘的局面，所以民众也不能长期利用咖啡来助排便。
  冲煮单品热咖啡时的细腻互动，时刻皆宜
  是咖啡迷的心头好，檐下不分四季
  但随著冲煮观念的进步，冰咖啡不再只是喝凉爽的饮品
  【无论冷泡、冰冲、冰滴…都能精彩呈现与热单品截然不同的风味】
  因此趁著夏天来临，多多研究练习冰咖啡的冲煮
  享受冰热咖啡的迥异风味，是非常有趣的事
  而几乎所有的咖啡豆都适合煮热单品
  但冰咖啡的选择就要有点技巧啰
  ➊风味扎实有特色的豆→喝起来印象感十足
  ➋body厚实的豆→口感立体，不会稀薄无味
  ➌香气复杂度较高的豆→放隔夜发酵效果很迷人