在探索folk手冲茶艺的世界中，不少人可能会遇到一个烦恼：浅烘豆子在冲泡时容易积水，最后注水时水位下降速度变慢，使得整体冲泡过程变得压力重重。浅烘咖啡为什么更易于积水？当手冲过程中遇到积水难题时，我们应该如何应对？

首先，密度大是浅烘咖啡积水的一个原因。由于浅烘的豆子热重损失较低，在相同体积内，其质量较大，因此在水中的沉降速度也相应加快。这意味着，在滤纸上形成的阻塞和流速减慢都是由这种物理性质导致的。

其次，体积膨胀程度小也是一个因素。浅烘咖啡在烘焙过程中的膨胀不如深焙多，这使得它无法像深焙那样存储大量气体。当进行冲泡时，由于单位体积内能存放气体空间较小，排气时间自然短促，而不是像深焙那样需要更多时间来释放。

再者，研磨刻度较细也是造成问题的一环。在保持同样的研磨量下，由于浅烘豆子的结构紧实，它们需要比深焙更细的研磨度才能完整萃取出风味分子。这导致了粉颗粒更加细腻，从而增加了通过粉壁和滤纸过滤液所需时间，最终导致后期的手冲部分很难完全清除残留液。

面对这样的情况，有两种解决办法：

舍弃：理解过萃后的苦涩味道，并且接受最终部分清淡无可奈何，只需适量稀释调校浓度即可。此方法虽然简便，但对于追求完美口感的人来说可能有些折衷。

调粗研磨：调整研磨机设置，使之稍微粗一些，同时提高温差并适当搅拌，可以有效避免此类问题，同时保持接近最佳萃取效果。

筛细粉：如果使用的是普通或性能不佳的研磨机，可考虑购买筛粉器，以去除超细粉，这样可以改善问题同时不会浪费任何材料。此法要求预筛前投入所有料，但确保最后一段注入前重新加入剩余精华以防止堵塞及浪费。

理解这些原理后，我们就能从根本上解决手冲过程中的困惑，让每一次尝试都带来愉悦与满足感。