【咖啡三大原生种】在咖啡制作中扮演重要角色

阿拉比卡种（Coffea arabica）：这是一种高品质的咖啡豆，风味独特，香气浓郁。它是埃塞俄比亚阿比西尼亚高原的原产地，被广泛用于烘焙饮用。世界上约有75%~80%的咖啡是由阿拉比卡种生产。

罗布斯塔种（Coffea robusta）：这种咖啡豆具有强烈的香味和苦味，是非洲刚果发现的一种耐叶锈病品种。罗布斯塔种适合于热带环境，不耐寒且对干燥不敏感。在工业级别的速溶咖啡、灌装咖啡和液体咖啡等产品中使用占据了2%~3%，其含有的 咯因量为3.2%，远高于阿拉比卡種。

利比里亚种（Coffea liberica）：这是西非地区一种古老且坚韧不拔的品種，对多样化环境都能适应，但因为其风味较差，因此主要用于研究而不是消费市场。

这些三大原生種在全球市场上的分配情况显示，大约65%为阿拉比卡種，35%为罗布斯塔種。通过了解不同品種之間差異，可以更好地欣赏每一杯拿铁或其他形式的饮用咔费所提供的情感和美妙体验。