探索黑谷子智库的虚拟咖啡馆：真实体验与期待之间的差距

在上周，我们报道了北京出现的一家号称全球首家“无人咖啡馆”，这让我想起了马云的“无人超市”概念——一个没有营业员的地方，货架上摆满商品。那么，这所谓的“无人咖啡馆”是否真的如同普通咖啡馆，只是没有服务员和收银员？我们带着好奇心前往了解。

失望一：“无人咖啡馆”的真正面貌

当我抵达那家自称全球首家的“无人咖啡馆”，我发现并非完全空旷。在照片中，那位身穿橘色衫装的人物正是这家店里的工作人员，他主要负责购买用品和维护店内秩序。这不仅与传统 咏茶厅中的营收人员毫不相干，而且这种设置也无法真正实现“无人的”状态。

失望二：该如何定义一家咖�夫提？

在我们的传统印象中，一个典型的咳发提应该包括吧台、桌椅以及其他相关设备。但这个所谓的“无人咳发提”却显得格外简陋。面积大约为10平米，灯光充足，但整体氛围远远不足以形成一个典型的地面空间主角则是两台自动售货机，一左一右并列陈列。两台机器间隔有四层书架，上下分置展示不同的烘焙程度 咪豆及图书供顾客体验，而这些产品仅作展示，不可实际购买或消费。

核心产品包括三种机器：两台自动售货机、一台果蔬甜品保鲜柜。据店内工作人员介绍，两台旧新版本分别提供17种饮品（包括12种意式浓缩、1杯红茶、1杯奶茶等）价格区间从9.9元至16.9元；而最新款提供20种饮品构成类似于旧版，并且价位相同。此外，还有一部保鲜柜用于销售糕点水果等自助售卖商品，如巧克力派、提拉米苏等20余种商品。

因此，在我们看来，这个所谓的“无人喷气试飞场地加几台自动售货机而已，也不能被视为一座标准化的小酒吧。而这些自动售货机早在8月中就已经详细介绍过了，从《黑谷子智库 从喷气试飞场到喷气铺再到喷气自动售货机，喷气经营方式正在悄然改变》文章可以看到真不知老板是否参考了我们的文章才获得灵感。

失望三：无法保证每次都能享受到优质时尚

好的意式浓缩需要两个关键因素，即高质量 的豆粒及精确控制牛奶比例。在这个名为"no people cafe"的地方，或许他们能够保证用料，但使用奶粉替代牛奶可能会导致口感差异，而缺乏打泡功能更是直接影响到了每一次喝出的味道和吸引力。所以，我对这家的经验持怀疑态度，因为它似乎更多的是一种噱头，而不是真正创新的概念。我认为，它将很快成为历史，就像其他许多尝试过但未能成功商业模式一样。不过，有趣的是，无论多么短暂，这个实验总是在某些方面启示人们思考未来零售环境可能如何变化。这只是时间问题，看待谁最终能把握住这一趋势并成功地将其融入日常生活之中。