记得不久前，风行的绿色饮品从抹茶拿铁到羽衣甘蓝果昔，绿色饮料当道，而由 Specialty Food Association（特殊食品协会）举办的年度 Fancy Food Show （风尚食物秀），专门展示全球新兴饮食品牌产品，那时我们介绍过透明咖啡，这还没喝上，今天又扒拉出一个东西。同年的Food Wine 会展上观察到主流市场所未见的新品：绿咖啡。 由未经烘焙的绿色咖啡豆制成，成品带有淡淡透明的绿色色泽。因为未经烘焙，咖啡豆当中的绿原酸不会过度流失。

根据许多报导，绿原酸具有营养价值，有研究指出，一种含有绿咖啡豆萃取物的每日营养品能有效降低实验老鼠的体脂、体重和肝脂肪含量。而与一般咖啡相比，绿 咔哌所含 的 caffeine 含量更高。在 Fancy Food Show 上，我们尝试了 Sunup 品牌供应的一款试喝，其外观像是冲泡而成 的茶，但口感滑顺却带有一丝苦味。据 Sunup 官网消息，这款 “十分强劲，可比拟大杯冰滴咔哌”且富含抗氧化剂。

Sunup 绿 咔哌以有机蔗糖稍做调味，只含 80 大卡，不使用柠檬酸等添加物。目前 6 瓶装在美国境内售价为 $23 美元，其中包含运费；12 瓶装则是 $37 美元。这款新的饮品让人既好奇又期待，同时也提醒我，我之前对透明 咔哌 的热情似乎还远远没有过去呢！看来，无论是哪一种新型号，都需要一些时间去适应和享受。不过，就算三四年过去了，我还是没喝到。我倒是愿意尝试一下标榜营养价值和较高 caffeine 含量的大胆变革——你呢？