今天来分享一些朋友的疑惑，也看到有不少的朋友说：安吉白茶与白茶饼有什么区别？其实这是两者属于两类茶，前者属于绿茶，后者属于白茶。

就现在主流的安吉白茶有两种:一种是凤形安吉白茶，另一种是龙形安吉白茶。至于白茶饼是福鼎白茶制茶工艺的一种，将零碎的白茶通过模具压制成饼状，这是一种白茶的加工方式。通常这样白茶饼可以放上很多年，与“老白茶”联系紧密。

当然安吉白茶也可以制成这样的形式，有部分安吉茶企也做了一些尝试。通过晒青、压制、烘干等工艺可以将安吉白茶制成白茶饼，但是会明确标明所用原料为：安吉白茶或者白叶一号。

出现这样的误区，主要还没有理解茶的分类依据是什么。其实我们周围有很对这样的例子，如铁观音不属于绿茶而是乌龙茶；大红袍不属于红茶而属于乌龙茶；普洱茶不熟乌龙茶而属于黑茶。这些不是根据茶叶的颜色或者茶汤的颜色分类的，而是根据制茶工艺而分类，安吉白茶与龙井的制茶工艺很相似，比如龙形安吉白茶就是按照龙井加工方式制茶的。而绿茶都有一个特性，就会不宜存储。而中国六大茶系中的白茶就很耐储存，这样一来也就有了“老白茶”这一说法。

安吉白茶与福鼎白茶的关系是八杆子打不到的，只是名称中都含有“白茶”二子罢了，安吉白茶冲泡在杯中你可以很明显的看到白色的叶片，因为安吉白茶的白是指叶片白；而福鼎白茶干茶可以看到白茶色，但是一旦冲泡看不到白色，原因是是福鼎白茶的白指的是白毫，是指表面的毫毛是白色的。本文由【白茶阁】编辑，如有转载请注明原文出处！

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