被Mavam刷屏已经不是一天两天的事了，上个月创办人Michael来到中国，笔者有幸与之有过一番交流，对这台机器的设计理念和使用性能都有了更深刻的认识，在此分享给各位。 -关于MAVAM- 2015年4月，Mavam Espresso在西雅图的11大道美国国会山庄的一个仓库里诞生。同年，Mavam Espresso获得Coffee Fest最佳新品。项目最初的理念，由TerryZiniewicz和Michael Gregory一同构建。 About TerryZiniewicz Terry Ziniewicz是Espresso Part公司的创始人，2012年，他将公司转让了，继而投入其所喜欢的专业咖啡机的项目。 About Michael Gregory Mavam的创始者Michael Gregory从小在容易接触浓缩咖啡机的环境下长大，因为他的父亲是个有着40年生产销售意式咖啡机经验的工程师。或许是受到父亲的影响，Michael对咖啡机的专注与热情日益渐浓。 可以说Michael Gregory将毕生热爱的咖啡都灌注到了Mavam之中，Mavam的所有产品都在西雅图、华盛顿手工打造。 MAVAM的理念：简約·稳定 咖啡机的稳定性是Michael一直关注的，通过许多实验他找到了确保温度稳定的方法，就是Under Counter(内置式)方式。如此Mavam做到了从第一杯到最后一杯，质量始终如一。（据悉，在Mavam的分享会里，Terry曾在50多个观众面前证明了Mavam的温度稳定性。他在600秒的时间内不断萃取咖啡。结果是，不会超过1度以上的温度流失。） 简约是Mavam的设计风格，简洁时尚的吧台让客人面对的不再是硕大冰冷的机器背影，客人可以看到自己的咖啡师如何萃取一杯美味的咖啡，同时咖啡师可以在制作咖啡的过程中与客人交流。这使得吧台不仅仅是咖啡师的工作区，也成为咖啡师与客人交流互动的平台。 参数 产品规格 颜色 不锈钢拉丝、黑和白是基本颜色，可以根据客户需求客制化 冲煮头 2个 蒸汽管 2个 热水管 1个 冲杯器 1个 总功率 6500W / 32Amp 萃取锅炉容量 1L×2个 电压 220V – 240V 主锅炉容量 11L 操作台尺寸(W×D×H) 712×356×229cm 主锅炉尺寸(W×D×H) 381×635×330cm 总重量 56Kg 在使用性能上，Mavam也称得上是出类拔萃的。 ·自带预浸泡功能，自动和手动萃取模式自由切换，萃取时间和水温可根据咖啡豆不同的烘焙度设定不同的参数，高清温度时间显示屏。 ·专利设计蒸汽喷头，大孔便于往牛奶里面注入空气，左右的两个孔自带辅助旋转功能，制作奶沫更绵密。 ·无底萃取手柄可以清晰地看到萃取状态。 ·咖啡机自带洗杯器，奶缸用完便于及时清洗。 ·PID温控系统，实时监测和补充每个位置（萃取锅炉、冲煮头管路，冲煮头）的温度，冲煮头连续出水600秒温差不超过±1度。 ·每一组冲煮头分别配备单独的萃取锅炉和压力泵，即使两边同时操作，水温和压力都不会受到影响，保证自然出品的稳定性。 Mavam Espresso进入亚太地区，除基本色：黑色、白色、不锈钢拉丝之外，还可针对咖啡厅的装修风格，提供颜色的客制化服务。 样色请参考：http://www.prismaticpowders.com - 部分客制化例子 - ▼深海蓝 ▼活力橙 ▼魅力大红 ▼蒂芙尼蓝