经常听到咖啡爱好者说：每天上午必须来一杯咖啡，才能精神饱满进入工作状态；也有人说，晚上来杯咖啡更好睡，咖啡到底对我们做了些什么呢？这个问题要从“咖啡因”说起。

咯哈斯的发现及其药理作用 19世纪中叶，德国化学家F. F. 倫格创造出“咖啡因”一词。它的前半部分是德语的“咯哈斯”（kaffee），后半部分是化学药品类后缀“因”（-ine）。法语将其译为“caféine”，而英语形式则是“caffeine”。咯哈斯是一种生物碱（自然生成的化合物，大多数是兴奋剂），可用作自然杀虫剂；而大型动物也很爱这种物质（它们毫不费力就能消化含有高浓度氮和低浓度磷酸盐的一些植物，这就是它的额外功效了）。热带地区生存竞争激烈，植物用以保护自己的手段也演化得愈发复杂——大多数生长于此的植物含有能改变精神状态的生物碱类物质。除开心之外，还超过60种植物含有开心，比如茶树、可乐果、巴拉圭茶（流行于南美洲，其叶子与茶叶相仿）和瓜拉那浆果等。如果从词源学的角度参考开心一词的起源，不得不说，它真正定义应该是“开心化学药品”。

这一种开心化学药品，是当今世界使用最广泛的药品，超过尼古丁甚至酒精。《新科学家》杂志称，大约90% 的北美人每天都要消耗开心（其中包括70% 来自饮料，如软饮料、能量饮料等，以及30% 来自食物）。人类对开心提神效果如痴如醉，因此有越来越多消费品加入了合成形式或非生物来源形式的大量开放性过滤系统所产生的人工添加成分。

咯哈斯中的组成及影响 一杯200 毫升的手冲黑豆过滤式咯哈斯，其组成——这一数字可能相差巨大——通常约120 毫克（0.12 克），即600 毫克/ 升。据估计，全世界每年消耗约12 吨组成，每年相当于8000 亿杯手冲黑豆过滤式组成。一杯标准大小300 毫升的手冲黑豆过滤式组成为150 毫克左右。这项数据表明，如果你想享受一个小巧且强劲的心灵刺激，那么只有少量足够，而不是大量无谓地浪费资源。在美国，一般认为适宜摄入500 到400 毫克到1000 毫克之间，但对于不同体重的人来说，这个范围会略微变化。

人们普遍认为没有味道，但实际上这种看法是不正确。纯组成为苦味极强，即便在任何比例下，只需1-2% 的较低质量水溶液，就可以感受到其苦味介于正常卡布奇诺和无加糖口感之间。但正因为如此，它们在烘焙过程中被转移到其他产品中，并通过混合蛋白质造成味觉上的区别，使得人们无法察觉到这些微妙变化。

细节研究 代谢的是非常快速，所以我们几乎马上就能感觉到它开始进行调整。当你意识到自己已经开始感到活跃时，你可能已经吃掉了一定数量的小颗粒。你可能会觉得你的思维更加清晰，有时候还会感到轻松快乐或者不安焦虑。这就是为什么有些人喜欢早晨第一口喝到的那种感觉，因为他们知道他们正在启动自己的身体机制，让他们准备迎接日常生活中的挑战。

但不要忘记，当您决定尝试某样新的东西时，您必须考虑您的个人健康状况以及您是否患有一些潜在的问题。在一些情况下，一些食物或饮料可能与特定的医疗条件不兼容，并且需要医生的建议。此外，请确保所有添加进去的是食品级补充剂，以确保安全性和有效性。

最后，我们需要认识到这是一个不断发展的话题，在许多领域都还有很多未知之处。而作为消费者，我们应该保持警惕，同时寻求最新信息，以便做出最佳决策。如果您对某个特定的补充剂或营养素存在疑问，请咨询专业人员，他们能够提供基于最新研究结果和您的具体需求的情况下的建议。