首页 - 咖啡知识 - 十大咖啡香浓产地caramelo风情尽在其中
在咖啡的世界里,人们追求的是那种能带给生活无限乐趣的香浓体验。每一片土地都有其独特的风味和故事,那么你知道世界上哪些国家生产的咖啡最受欢迎吗?对于这个问题,专业人士们会提供他们对这十大咖啡产地的深刻理解。
第一名埃塞俄比亚:品尝原始野生香气
年产量:39.6万吨
"埃塞俄比亚咖啡是一种艺术,它融合了自然与人类智慧。从高海拔地区采收到的野生豆子,是我们制作出那独特花香和果味的关键。"——CuvéeCoffee教育总监LorenzoPerkins
埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡豆诞生的圣地,这里的采摘传统至今仍然保持着原汤姆状态。在海拔超过1,500米的地方,经过千年的演变与适应形成了一种独有的风土文化。在这里,自然环境中的野生植物成长出的埃塞俄比亚咖啡被誉为“旷野之恋”,保留了最原始、最自然的一面,同时展现出了对本土风土最直接和充分的情感表达。
值得注意的是,中南美洲多数引进品种,而埃塞俄比亚却是难得的原生之地,更有许多未被发现的本土品种等待发掘。
其中9个主要产区中的希达莫(Sidamo)和耶加雪菲(Yirgacheffe)尤为突出。耶加雪菲原本是希达莫的一个小部分,由于其特殊口感而独立出来,其浓郁复杂的果香使它迅速成为国际上的热门选择,并伴随着昂贵的心理价格。
第二名肯尼亚:一次难忘体验
年产量:4.5万吨
"如果我只能够喝一种 咖啡,那一定是肯尼亚 的。我爱它,因为它不仅仅是一杯饮料,它代表了一种生活态度——真诚、坚韧和自信。"——知名专家BrianJones
肯尼亚虽然历史并不长,但二十世纪初就开始引入阿拉比卡品种,并且后来更多地培育来自巴西波本(Bourbon)的品种。当时英国殖民者建立了完善栽培管理制度,使得高海拔区域气候较低延长了成熟期,从而积累了丰富复杂的地道水果香气,如黑柠檬、葡萄柚等,为肯尼亚特色所赋予粗犷成熟的大胆魅力。
第三名哥伦比亚:探索多样性乐趣
年产量:66万吨
"哥伦比亚的小农场主独立经营,他们通过精心挑选并加工自己产品,因此出现了一些令人惊喜单一源头的小批次,这反映出农家的匠心,以及它们所处的地理位置。”----Madcap公司经理RyanKnapp
哥伦比亚以其多样性的风格著称,就像葡萄酒一样,有标准化稳定也有小生产商创新的明星产品。总体来说,哥伦비亞の風格清新且帶有鮮甜水果氣息。大型企业与家庭制作者合作,让每粒咖啡豆都尽可能展现最佳质量。
第四名危地马拉:意外之喜新星升起
年产量:18.6万吨
“从这个中美洲小国来的这种鲜活声音,在近几年的时间里表现出了很大的潜力—既温柔又甜蜜,又不失丰富的情调.”----PureCoffee博客作者BillWalsh
危地马拉因为其独特的声音,在最近几年的时间里走红到世界级别。这片土地上的火山阴凉下发展出的复杂层次以及饱满口感,让人联想到古老玛雅文化深邃悠远而神秘奇妙。一切似乎都在向往那个根源寻找答案。
第五位及以下依此类推...
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