我明白了，双头咖啡机和单头咖啡机的主要区别在于容量和功能。单头咖啡机因为锅炉较小，在连续冲泡后压力下降明显，导致无法稳定保持8-9巴的萃取压力，从而影响咖啡品质。而商用单头咖啡机则更为成熟，可以满足半经营性的环境，如烘焙店或书吧等。

双头咖啡机的锅炉容量大约是11升，可以持续不断地冲泡，而其功率一般在3000-4000瓦，速度快且能提供连续的蒸汽供应。相比之下，单头咖啡机功率通常在2000瓦左右，加热速度要慢。在使用上，双头咖啫

器可以同时服务两个用户，而单头只能一个用户，这对于经营性店铺来说尤其重要，因为多数顾客都是几个人一起进来的。

因此，如果你经营的是以卖咖啡为主的小店，最好准备至少一台双頭雞尾酒機，不仅价格优惠，而且外观也更加气派。如果选择购买设备时，你可能会考虑准备两个单頭雞尾酒機，但实际上直接选择一个双頭雞尾酒機可能是个更好的选择。这不仅节省了空间，还能够提供更稳定的服务体验。