在星巴克推出了一款云南单品咖啡豆，这或许可以意味着，占全国产量约95%的云南咖啡在世界咖啡市场价值链上，已迈至一个阶段性新高度。《咖门》了解到，这款咔合来自云南普洱，采用100%云南种植的阿拉比卡咖啡豆，通过水洗法加工，中度烘焙。

青山远黛、阡陌纵横，它们不仅包装有“云南味儿”，更展现了云南独有的风味：酸度轻微，并有鲜明而柔和的草本风味，口感圆润，馥郁顺滑。即便跟世界知名产区的单品豆来比，它风味也足够鲜明不俗。

其实所谓单品豆，对于地区咖啡产业极为有利，是一个对卓越品质和较高溢价都非常友好的概念。而在近些年的 咔合消费市场上，一条微妙的价值链已经形成：

相应的价值链上，在产地优势体现最为明显。有些并不起眼的小国、地区甚至小镇，因为出产了著名的单品 咔合而被全球所知。而带季风气候与独特地理风貌，让 云南省成为得天独厚的地理位置。但长期以来，由于稳定性和品牌知名度的问题，只能跻身全球生产力前列之外。

我们迫不及待与顾客分享这款中国市场专供的一款中国 咔合。”星巴克中国首席执行官王静瑛表示。这款 咔合今年1月在星巴克中国所有门店上市，上市期间限时有售。不久后，将借助星巴克中国庞大的门店系统，以更被熟识形象走向广阔市场。而星巴克在供应链上的新玩法同样值得从业者思考。

产业如何破局?梳理一下星巴克推出 云南省 单品豆的大概过程，大概可以得到一些启示。一是精研技术，让不止一户农民种出高质量 的果实。永远不要忽视最基础的人工智能技术。在提高 质量稳定性的问题上，即使是像 星芭可这样的大公司，也用了4年之久来推出这款产品。

早在2012年12月，他们成立 云南省 种植者支持中心，在当地推广“公平规范”认证标准，同时提供该标准指导下的种植技术和培训。在初加工环节，对精益管理引入可谓又一亮点。在初加工上，他们采用了“看板管理”——这种通常应用于大型制造业的一套流程控制方法，让优选 的果实通过更为标准化、精准化和专业化处理方式，有很大程度提高了出品稳定性。”

当然，要全面实现这个目标，并不是一件容易的事儿，还需要长期系统坚持。毕竟，让一户农民种出好果实是一回事儿，把大家都能种出的好果实就是另外一件事儿。

要提高 云南省 的声誉，最重要的是走出价格和质量恶性循环，但高标准对农民来说也意味着高成本。如何引导当地农民坚持高质量 的生产呢？他们采取的是“优质优价”策略，也就是支付给优质阿拉比卡 高于行业均价的一个额外奖励，用以鼓励农民以C.A.F.E. Practices标准为指导进行更好的生产。此举有效促进了正向循环，使得农业经济更加健康发展起来，而不是让其陷入恶性竞争中不断下降价格导致收入减少的情况。

此外，这个故事还提醒我们，无论是在科技还是文化层面，都应该勇敢追求，不断创新，以满足日益增长的人类需求，为人类社会贡献力量。这也是为什么说，每一次尝试都是成功的一步，因为它教会我们什么是真正意义上的成长，而不是简单的心智停滞。在未来的岁月里，我们将继续探索更多新的可能性，为人类文明作出了新的贡献，而这一切，都源自于那份无尽渴望去改变世界的心灵力量。