咖啡的全球热潮与茶相提并论，而速溶咖啡与手冲咖啡共同占据了市场的主导地位。中国人对速溶咖啡的认识，可能始于“雀巢”品牌在1988年进入中国后的一系列广告活动。在这个过程中，许多人对于速溶咖啡的含义缺乏深入理解，只是将其视为一种时尚且流行的事物。

随着精品咖啡文化的兴起，人们开始对速溶咖啡有了更深入的了解和思考。关于是否健康、是否致癌等问题，也逐渐成为公众讨论的话题。不过，根据市场分析报告显示，2018年速溶咎仍旧占据了中国市场的大部分份额。

要了解速溶 咔 的健康性，我们需要先知道一些它背后的知识：从1890年的发明到今天，它经历了多次改进和创新，最终成为全球最普遍使用的一种快捷饮品制作方法之一。

然而，从制作工艺上来看，它主要包含预处理、烘焙、研磨、萃取和干燥五个步骤，其中干燥法是影响产品质量最大的环节，有两种常见干燥方法：喷雾干燥法和冷冻干燥法。而用来制作普通速溶 咔 的通常是罗布斯塔豆，这些豆子在生产中往往烘焙不够充分，因此失去了很多香味，并且在萃取过程中加入香精以弥补这方面损失。

真正不健康的是那些添加氢化植物油以及反式脂肪酸的三合一型快速饮品。这些添加成分会导致心血管疾病、高血压甚至某些类型癌症等严重健康问题。而精品速 solvent 用高质量阿拉比卡豆作为原料，其制作采用低温去水技术，更能保持天然香气，不再需要添加任何增味剂。

为了身体健康，可以选择现磨黑咔或精品慢冲喝，但如果喜欢牛奶口味，可以自己加新鲜牛奶或奶粉，即可享受更加美味又较为安全的牛奶混合饮品。如果你对此感兴趣，请关注微信公众号【纯味精品】获取更多相关信息。