每天从太阳升起的那一瞬间开始，世界上就有一百万台Mazzer的磨豆机在为制作出最好的咖啡而服务。Mazzer在1948年于意大利威尼斯创立，并迅速成为专业咖啡磨豆机的代名词和佼佼者。

尽管关于磨豆机在当时备受争议，人们却将重点转向了品质和可信赖度上，Mazzer成为了他人效仿的行业标杆。经历了70年的岁月洗礼, Mazzer 仍然专注于研发和创新改革。

在今年的上海酒店用品展，Mazzer 向各位观众展示了一系列的商业咖啡磨豆机，范围之广，让各位馆主和咖啡师总能在其中挑选到心仪的磨豆机。Mazzer 能适应各种需求，从低消耗量的迷你型到具备每天能处理20kg咖啡豆能力的磨豆机都一应俱存，为您咖啡馆的顺畅营运提供坚实的保障。

Mazzer 最新的产品系列为ldquo;ZMrdquo;，精品咖啡磨豆机艺术的新领域，为滴滤咖啡而设计的小型磨豆机。

ZM 磨豆机绽放新光彩

我们一起来看看为什么ZM会是Mazzer产品系列的里程碑。

首先ZM使用创新技术让磨豆机温度更低一些，让咖啡风味最大程度地保留。得益于电控排风系统以及低转速(每分钟900rpm(500Hz)-1050rpm(60Hz))确保每台ZM磨豆机的一致性。真正的电动零校准，确保每天ZM磨豆机的一致性，这样就保证了在任何场合下(比如连锁咖啡店)，咖啡萃取和感官特征的一致性。

ZM磨豆机的数字研磨校正，让咖啡师能够在刀盘之间以微米为单位进行调整，使磨豆机的设定是有据可循，精准并可复制的。

机器的残粉量更是低于0.45克。这意味着磨豆机正式告别短斤缺两的时代，没有浪费。也不会出现不同咖啡豆在转换之时所造成的研磨仓污染。完美的平行研磨使得大小一致的咖啡粉均匀分布在分量器中，独立研磨无需进行手动调整，保证正确的出粉量。

ZM 有20个预设模式，用家可通过LCD屏幕进行设定。磨豆机还设有全新的可锁定接粉器，方便咖啡师操作，吧台不再受咖啡粉沾染，还您一个整洁的吧台的同时咖啡师还能跟踪磨豆机的使用性能。