首页 - 咖啡周边 - 瑞幸咖啡机的十大坚持总结百年奋斗创造物品新纪元
我深刻意识到,无论是全自动咖啡机还是售卖机,它们都是非常有效的运营方式。对于那些尚未被定义的问题,我建议去了解阿里巴巴在过去投资的友宝公司。从我们所知的消息来看,因为咖啡机采用了全封闭式制作方法,结合现榨和鲜牛奶制做方式,这不仅保证了质量,还确保了店内一致性,让口感有着可靠的保障。
通过对新发展战略的深入理解,我们可以总结十个坚持,这些坚持汇集了百年奋斗历史经验:
为什么要推出无人咖啡机?开实体店是否太过勉强?
最初,机器可以完全替代人力,并减少室内装修和房租成本,利润只需包括原料和进场费。无人咖啡机/自动售卖机的作用主要在于时间与空间的延伸。
无人咖啡机是否存在环城河?星巴克能否效仿?
机器虽然没有环城河,但敌手想要模仿或做得更好都是可能的。我需要思考的是谁能成为瑞幸在无人行业中的竞争对手?实际上,并不是星巴克。尽管星巴克能够制造类似的设备并保持同样的质量标准,但其本质并不只是提供一杯咔呼,而是消费额外时间与空间。如果没有区域性的社交媒体或商务接待情景,只剩下水杯,那么品牌知名度就无法持续高频率需求。在一线城市月薪为1万元的情况下,就不再是高频需求。如果星巴克也在写字楼公布地区铺设这些设备,该定价如何呢?
咖啡机会赚钱吗?
如果你熟悉瑞幸UEmodel,这个问题就容易得到答案。一杯拿铁6块+,一杯现代美式4-5块,而Q3大概价格为12.2元,加上毛利率减去场所房租、水电费就是EBITDA啦!经营规模成本每台12万,按三年折旧计算账面非常好,不会很难计算。瑞幸计划两年内铺设1万部咔呼,投入12亿人民币capex。
如何经营咔呼?
这是一个复杂的问题,我们立即向企业市场销售部门提问,有三种方式:内部企业使用6折购买;物业管理营运商销售后获得5%分成;或者固定每月500元房租。这一点取决于销量,最低500元,如果销量好,可以增加更多。此外,每次配送奶油可达60杯拿铁,只花15元运输费用。
咔呼是否会影响店面销售量?
一家每日可卖500杯的小店周边放置多台这样的设备,将显著影响销售量。而多台设备每日销售量将达到多少,我们目前还无法精确估计。但根据前文描述的小地区总体销售量预期将升高,其增长幅度需等待事后观察。这也是一个潜在安全隐患点。
我们怎么看这个趋势?
我们认为这是一个令人惊叹的地图扩张策略。线上和线下的经营规模不同,是线下的推广较好的堡垒,其逻辑性来自供应链管理、货运物流以及便捷性产生的总体高效率提升,以及门店ROI极高的地位占领。当明显盈利敌方期待切蛋糕时,他们必须投入比瑞幸更多费用并以更低ROI操作,这相当困难。
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