在近年绿色饮品的热潮中，抹茶拿铁和羽衣甘蓝果昔成为了众人的喜爱，而Specialty Food Association举办的年度Fancy Food Show则为全球新兴饮食品牌提供了展示平台。尽管透明咖啡尚未到来，但今年的Food Wine会展上，我们发现了一款全新的绿色饮品——绿咖啡。这款未经烘焙的绿色咖啡豆制成，其淡淡透明的绿色外观带给人一种独特的视觉体验。由于其未经烘焙，保留了大量绿原酸，这是一种据说具有多重健康益处的物质。科学研究表明，含有这种物质的一日营养补充剂能够显著降低老鼠体脂、体重以及肝脏脂肪含量。此外，与传统咖啡相比，绿咖啡所含咖啡因浓度更高。

在Fancy Food Show上，我们有机会尝试Sunup品牌供应的小样本。在外观上，它看起来就像是冲泡而成的一种茶，但口感滑顺且带有一丝苦味。官方消息称，一瓶9.5盎司的大杯Green Coffee“十分强劲”，其咖啡因含量甚至可以与大杯冰滴咖啡媲美，并且富含抗氧化剂。Sunup以使用有机蔗糖调味并仅含80卡路里，不添加柠檬酸等添加剂。此外，由于运费，大约6瓶装入盒子的Green Coffee在美国境内售价为23美元，小批12瓶装入盒子的价格则是37美元。

虽然我对这款产品感到好奇，但三四年过去了，我还是没有机会真正尝试它。不过，从世界各地不断涌现出各种新型号和创新风味来看，即使是最经典的事物，也可能迎接着新的挑战。而标榜营养价值和较高咖啡因含量的green coffee是否能成为你的下一个选择？