咖啡金融网（www.coffinance.com）独家报道，2023年全球巧克力市场中排名第五的巴西可可研磨量达到了25.3万吨，这一数字比去年增长了12%，也是过去五年来最高的记录。可可豆研磨是从种植到加工整个过程中的一个关键环节，它将整粒可可转化为小块或粉末。通过研磨需求的变化，我们可以分析市场对这些产品的消费热度。

巴西可爱食品工业协会（AIPC）表示，2023年的交付数量，即当地农民向工厂供应的原料数量增加了7%，达到22万吨。AIPC负责人安娜·保拉·洛西提到：“我们最近看到的是当地产量的大幅上升，这是多年前为了提高农业产量和扩大种植面积而进行投资所带来的成果。”这种产量的大幅增长导致了工厂加工量的大幅增加。

此外，AIPC还宣布加入了一家名为 Industria Brasileira de Cacau 的新成员，该公司拥有两个加工厂。此前，大型国际可爱食品公司如百乐嘉利宝、嘉吉和奥兰在本地已经成为其联营伙伴。

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