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咖啡豆与可可豆的对话蒙特利庄园蜜处理咖啡与马拉维艺妓密苏库庄园咖啡风味相遇了两者将会有怎样的交流呢

2024-12-13 商业研究 0

单品咖啡的独特魅力:随着时间的推移,单品咖啡已经深受众多人喜爱,逐渐成为主流。每一杯特定的单品咖啑都代表着其独有的风味。当你听到这款咖啡时,你自然会联想到它应有的口感和香气。接下来,我们将探讨几个典型的例子。

蒙特利庄园蜜处理咖啡

蒙特利庄园以其大而均匀的豆粒、明显的花果香气及香料甜味,以及带有坚果香气并略带甜味的奶油香气著称。在入口阶段,柑橘类果皮与酸性相互融合;当温度降低后,莓果酸度更加突出,同时生津回甘,让人感觉到清新。

这种类型的单品咖啡通常是基于地区特色,以当地土壤质量和微妙 气候为基础种植。蒙特利庄园名字就让人想起了它那浓郁花果的特色。

Ignacio Gutierrez咖啡

Ignacio Gutierrez是一位在Los Posos庄园担任负责人的专家,他曾多次获得当地生豆大赛冠军,这些成就包括2011年和2013年的荣誉。他总是亲自参与从采收到筛选、冲洗乃至棚晒等各个环节,并且在蜜处理方面表现尤为突出。

这些都是由一个人手工精心制作出来的精品 咯费,每一颗豆子都来自同一个国家和同一个庄园,是典型的一款单品咯费。

马拉维艺妓密苏库庄园咖啡

艺妓(Geisha)作为一种罕见且珍贵的地球上最古老的一种原生种,在1931年被发现于埃塞俄比亚西南部;随后,它们被引入非洲其他国家以及中美洲,但由于适应性差,其产量一直很低直到2004年La Esmeralda5庄园主人Daniel Peterson意外发现艺术家的潜力,从此赢得了四次世界冠军之姿。

这个例子的特别之处在于使用了艺妓/瑰夏(Geisha)原生的名号,这使得这款艺术家无疑具有纯粹而不受杂交影响的一面,是真正没有混入其他类型豆子的单品小农场产品。

印度尼西亚苏门答腊卡哈兰加山谷卡哈兰加阿巴斯森林高山区内陆绿色茶叶产区

最后,不容忽视的是印度尼西亚苏门答腊地区所产出的高山区域内陆绿色茶叶,也就是我们常听到的“印度尼西亚-苏门答腊”这一名称,它代表着该地区独有的风格。这片土地上的丰富矿物质与微妙天气条件共同作用,使得每一片区域都有其特殊风味。此乃印度尼西亚-苏门答腊-雅齐省迦幼山脉所生产的一个经典例证。

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