我从记忆中回想起了一切都是从会跳舞的山羊开始的故事。据说，是一个名叫卡尔迪的埃塞俄比亚牧羊人发现了咖啡这种植物，他在牧羊的过程中发现当山羊吃了咖啡树上结的一种果子后会表现得很兴奋，动作也变得很奇怪，所以他也就试着吃了一些。后来，一位修道士发现卡尔迪精力充沛，就问了他原因，卡尔迪就告诉了他有关咖啡树的秘密，于是这个修道士就带了一些咖啡果回到修道院，通过这些果子使他保持精力能够熬夜祈祷和学习。

我还记得，从魔鬼之水到真正的饮品之间有着一段传奇。在罗马教廷官员请求罗马教皇克莱门特八世对咖啡予以禁止时，他们声称咖啡是撒旦追求者的来源（因为它来自伊斯兰世界）。然而，在自己亲自尝过这种饮料之前，克莱门特八世拒绝那么做。他吩咐人为他准备了一些咖啡，并且显然，这种味道让他十分满意，以至于有传言说，他最终的批示是“这种撒旦之水真是太美味，如果让异教徒拥有它就太遗憾了，他要通过给 咖啡洗礼来愚弄撒旦。”

我知道，除了是一种饮料外，咖啡还是仅次于石油的世界第二大贸易商品。对于许多国家来说，它不仅仅是一个经济来源，也是一个文化象征。这一点直接影响着全球一些最富裕城市的一些证券交易所和商业会议室。

我还清楚地记得，当你需要午睡后的活力时，不仅可以喝下一杯新鲜冲泡的地壘豆，还能将那些残渣转换成生物柴油，为你的汽车加注这份力量。而且，我了解到，即便是那些濒临死亡的小盆栽植物，只要适量地浇灌它们，用剩余下的糖和茶渣，那么它们在冬季变黄的情况下也能重新焕发生机。

我仿佛听见过历史上的禁令：曾经，有三个不同的文化时期都认为咖啡是不合法的事物。首先是在1511年，由于担心男人与女人们在那里的社交活动违反法律，因此麦加市长禁止了一次；接着，在1675年，由于担心它可能成为非法活动的地方之一，对英国国王查理二世而言，他试图封锁所有喧嚣的地方，但由于公众强烈反对，这个禁令只持续了11天；最后，在1677年，由于担心它会与本地产品竞争，对德国弗雷德里克而言，他试图封锁所有进口中的 咔哂 。

此外，我知道，最适合种植 咔哂 的地方位于地球中央带，与巨蟹座交叉处的一个热带地区，这就是所谓的地带区，而土壤、气候以及纬度都会影响到 咔哂 的风味。我还明白，我们常喝到的那个小黑色颗粒其实是一种浆果中的种子，而不是直接摘自树上，因为我们所说的“ 咔哝”实际上指的是一种浆果，而不是直接摘自树上的那种。

再者，我记得浅色的 Kahahfe 比深色的含有更多的 caffeine。这与普遍观点相反，因为人们通常认为烘焙更深层次意味着更加多样的风味。但实际上，更深层次烘焙可能意味着较少的人类体内产生刺激性的化学物质，如 Caffeine.

最后，我还记住有一项研究表明，每天摄入4-6杯 Kahahfe 可以降低患糖尿病风险30% -35%，即使超过6杯也不失其效果。此外，其虽然含有Caffeine但似乎不会增加额外健康风险，但同时也有可能导致骨质疏松、皱纹和重量增加的问题。（文源自网络）