我来重新表述一下这篇关于冻干咖啡和速溶咖啡的文章：

冻干咖啡与速溶咖啡，它们在制作过程、口感以及保存方式上都有着显著的区别。首先，冻干咖啡通过冷却后的新鲜煮沸咖啡迅速冷冻，然后将水分直接从固态转变为气态，这种方法被称作“亚硬化”，能够保留更多原始风味和香气，因为不需要添加防腐剂或化学物质，所以更自然、纯净且口感更加浓郁。

其次，速溶咖啡则是将熟成、烘焙和粉碎后的咖啡豆与水混合，再经过高温脱水处理得到。在这个过程中使用了一些添加剂以增加稳定性并延长保存期限，但可能会在生产过程中损失一部分风味物质，因此相比之下，口感可能稍微淡一些。

最后，在保存方式上也存在差异。由于冻干 咖 啦 份 中 几乎 沒 有 水 分 存 在 ， 所 以 它 可 以 更 长 时间 地 保 存 而 不 需 要 特殊 的 保鲜 措施。而速溶 咖 啦 份 则 需 要 密 封 包 装 以 防 止 湿 气 进 入 并 引 起 质量 下 降。此外，由于含有添加剂和防腐剂，保存期限较短。

综上所述，无论是追求更天然、纯净且浓郁的口感还是注重便利性和快捷性，都能找到合适的选择。如果你偏好后者，那么可以选择快速简单的速溶 咕嘟；如果你更倾向于前者，那么坚持使用那些精心制作出的冻干产品无疑是一个明智之举。