首页 - 商业研究 - 危地马拉Finca El Milagro奇迹庄园故事 薇薇特南果咖啡风味特点
Guatemala Huehuetenango Finca El Milagro SHB EP 危地马拉薇薇特南果 奇迹庄园 水洗卡杜拉 风味叙述: 干香为黑巧克力的香气, 柑橘调性带有柚 子的酸质有清新香气, 中段为蜂蜜柠檬水 的滋味, 尾韵伴随著麦芽糖的气息,整体质地干净清澈。 薇薇特南果位于危地马拉与墨西哥的边界, 高耸的山脉与原始的雨林环境是种植咖啡的最佳地点, 许多卓越杯优胜庄园皆集中在此, 例如连年的COE冠军茵赫特(Injerto)庄园,可以说是冠军孕育地。 危地马拉有八个主要产区,但最特殊的莫过于薇薇特南果。 有别于安提瓜、阿提兰、 圣马可仕等产区由火山灰或融岩流风化而成的火山土壤, 薇薇特南果则是以石灰质土壤为主, 而这在世界各地的咖啡产区都属罕见; 另外值得一提的是,该地区最高海拔的咖啡园可以高达2000米, 要比中美高海拔咖啡园因为容易遇霜 而几乎难以跨过1800米而显得鹤立其中。 多年来危地马拉的各个产区中, 薇薇特南果Huehuetenango一直是相当知名且受到欢迎的咖啡产区, 咖啡生长的海拔高度普遍都在1500米以上, 咖啡普遍具有较高的厚醇度和丰富果酸表现, 由于薇薇特南果产区地处偏远,多数咖啡农均是小农型态, 产区高山耸立海拔高度均在1400-1800m之间因此日夜温差相当大 造就了此区咖啡得天独厚的生长条件和丰富的微型气候环境, 此外山区间也遍布干净且充足的河水供应农民做为水洗处理的水源。
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