星巴克咖啡机的秘密花式：如何通过风味调整让它像手冲一样酥脆多汁？

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平时在家里自己冲咖啡的时候，即使是喝到了不好的味道也不知道这是为什么会出现的，或者应该怎么去进行调整。所以小编建议大家在每次冲煮的时候记一下自己冲煮的参数以及自己喝到的风味，然后再进行调整。

影响咖啡风味的因素

水温

水温高的时候，萃取度高；冲出来的咖啡，口感厚重浓郁；而水温低，萃取度低；会偏向清爽淡雅的风格。温度对咖啡的萃取率影响是比较大的，如果冲出来的是苦、焦、涩等，那么就需要降低萃取水温来进行调整；相反，如果感觉寡淡、水味过强，那就是还有很多风味仍留在咖啡渣中，这样可以考虑提高温度来进行更好地萃取。

小建议：

浅烘焙：用 89-92 度热水；

深烘焙：用 84-88 度热水。

研磨度

如果研磨度太细，可能导致过量提取和不均匀提取，而太粗则可能导致不足提取或难以充分释放出香气和酸度。粉末粗细对滤杯内流速也有所影响，一旦研磨不均匀或粉末过细，就容易造成品质差异化，以及增加杂质元素，使得最终产品变得复杂且难以控制。

闷蒸手法

虽然闷蒸是一种常见的手法，但它也能引起涩感的问题，这通常是因为给定的时间太长了，或是给予足够力量以确保整个粉层都被充分湿润。如果使用这种方法，并希望避免产生涩感，我们必须注意不要让这两个步骤超时，因为一旦超过最佳时间，它们就会开始破坏原本美好的口感并引入新的问题，如苦涩或无可爱处的情绪体验。

总结与实践建议：

为了确保我们的星巴克单杯机能够提供优质饮品，我们应该严格遵循以下原则：

记录所有实验结果，以便后续分析。

每次只改变一个参数，以便追踪变化。

实际操作中要注意保持良好的技巧，比如适当地打磨豆子，不要过于细腻，也不要忽略给予足够力量将新鲜豆子转换成美妙泡沫。

考虑到个人的喜好，可以根据自己的口感偏好做进一步调节。

最后，不断尝试不同的组合，将这些经验融入你的日常生活中，你很快就会成为一名专家级别的人物！