卡布奇诺咖啡：追踪现磨香醇的故事

在年轻时，我只是为了追求一种小资的生活方式，模仿他人学着喝咖啡。但随着时间的流逝，我慢慢地开始真正喜欢上了这种苦而回甘的味道。我的喜爱之情甚至扩展到了烘焙行业，因为咖啡和甜点之间存在着不可言喻的情感纽带，相互依存、相互成就。

尽管现在购买咖啡粉已经方便到可以在店家那里代为磨，但通常我们会购买半磅或一磅的一次性包装。打开后若不能立即享用，咖啡粉很容易因氧化而失去其原本的香气。因此，要想享受更美味、更香醇的咖啡，最好的办法就是在饮用前才进行研磨。

过去，我使用的是一个普通的手摇式抽屉式咖啡磨机，它虽然有观赏性，但实用性并不高。一旦长时间使用，就会因为摩擦产生热量，从而加速香气散失。

然而，现在我拥有了一台破壁料理机，这款强大的厨电器能够快速将咖啡豆转变为我所需程度的细腻或粗糙粉末。我可以根据意式或美式浓缩选择不同的研磨度。此外，用现磨的粉做出一杯卡布奇诺，再加入牛奶和奶泡，并撒上巧克力酱，是我每天早晨或者下午茶时最喜欢的事情之一。

当你第一次品尝这杯精心制作出的卡布奇诺，你可能会想到很多词汇来形容它——浪漫？苦涩？还是“任性”？

以下是制作卡布奇诺与拿铁区别的一个简单图片解析：

材料：

深度烘焙过的高品质 咖啡豆 适量

纯牛奶 120ml

巧克力酱 或肉桂粉/可可粉 适量

制作步骤：

将适量深度烘焙过的地中海风格或意大利风格中的深层发酵深色罗布斯单株种类（如Colombian Supremo）的全粒体原料添加进破壁料理机中。

启动设备，将豆子通过高速旋转打碎直至达到理想状态。如果需要，可以利用内置搅拌棒辅助提升效率。

研磨后的新鲜冷压制取出来储存在密封罐中以保持新鲜，以尽快完成整个过程避免影响口感。

在意式蒸汽冲泡器中倒入适量已冷却至室温的大颗粒干燥且无任何水分附着的地面干透了经过先行提取并清洗后的100%阿拉比塔（Arabica）本源原料用于生产含有低脂肪含有的特定类型纯净水作为介质再次重新冲泡以使得所有剩余部分均匀分布于整个产品内部形成最佳比例及稳定的口感。

用蒸汽嘴打造出既不是液态也不是固态但具备一定粘稠性的乳白色混合物并将其倒入专门设计用于此目的的小型耐火塑料容器底部留空空间，然后再从顶部向下推送，使其充满容器内，并确保不超过最大填充线；然后通过特殊设定的排水孔迅速排除掉多余液体以达成理想状态。

最后，在其中注入一定数量由巧克力融化制成具有良好流动性的液状物质，然后稍微倾斜容器使其沿边缘缓缓滴落形成图案，同时保证图案不会完全消失于视野之外，即可完成一次成功操作；如果没有蒸汽嘴功能，也可以使用一个安装电池的小型打奶泡工具替代这一步骤执行相同任务。

最后，如果你还未掌握拉花技巧，只能像我这样笨拙地倒入，而奶泡则要放在稍微高于杯口位置淋上巧克力酱，并用牙签划几下，即可完成你的第一份自制卡布奇诺。在这个过程中，你也可以根据自己的喜好改变配方，比如改为撒肉桂粉或者可可粉等其他调味剂，让你的每一杯都独具特色。