危地马拉咖啡豆的三大原生种

危地马拉是世界上著名的咖啡生产国之一，拥有多样化的地理环境和丰富的土壤类型，这为其咖啡品种提供了良好的生长条件。其中，阿拉比卡、罗布斯塔和利比里亚是三大原生种，它们在全球范围内被广泛种植并用于制作不同风味的咖啡。

阿拉比卡（Coffea arabica）

阿拉比卡是最受欢迎的咖啡品种，占全球生产量的大部分。这一品种起源于非洲高原，最早作为一种药材使用，并在13世纪开始被烘焙用于饮用。在16世纪，它通过中东传播到欧洲，并迅速成为世界各地人们喜爱的一杯热饮。虽然它对干燥、霜冻和病虫害不耐受，但它独特的风味和香气使其成为直接饮用的最佳选择。

罗布斯塔（Coffea robusta）

罗布斯塔是一种更耐寒且抗病能力强大的品种，在非洲刚果发现后迅速流行起来。由于其较强的抵抗力，它能在那些不适合阿拉比卡生长的地方茁壮成长。尽管罗布斯塔仅占混合咖啡中的极少数，但它因其鲜明而苦涩的风味而闻名，是工业生产中常用的材料。此外，由于含有较高水平的咖啡因，因此通常用于速溶或液体咖啡产品。

利比里亚（Coffea liberica）

利比里亚是一种相对较少见且古老的地中海品种，其产自西非地区，以适应性强著称，即便是在各种天气条件下，也表现出良好的稳定性。但由于叶锈病问题，以及与其他两大主要品種相比较来说所具有較差風味，使得这类豆子在国际市场上的贩售量远低于其他两者，只限于研究目的或者在地域内交易买卖。

总结来看，根据国际coffee组织（ICO）的统计数据，大约有65%左右的是由阿拉比卡制成，而剩下的35%则是由罗布斯塔制成。不过，不论哪一种都有着自己的独特之处，从形状到风味，每一颗 咖啡豆 都承载着一个故事等待我们去探索。