在美国，根据咖啡协会的调查显示，63%的成年人每天饮用咖啡，这一比例在过去十年中保持稳定。人们对咖啡的需求越来越高，但关于咖啡，有五件事你可能不知道。

首先，咖啡就像红酒一样复杂。True Colombia Travel的合伙人Ana Piedrahita提问：“大家都知道烂咖啡的味道如何，但是你知道好咖啡可以表现多么复杂的风味吗？”从豆子到杯子，每一步过程都能产生不同的风味，就像品鉴红酒一样。

其次，饮用烂咖啡可能有毒。在烘焙过程中，如果过度处理或不当储存，糖分会焦糖化并产生致癌物质。此外，一些研究表明，大部分市场上的拼配咖啡含有霉菌毒素，这对健康是潜在威胁。

第三，你可以将coffee做成茶。Piedrahita解释说：“许多人不知道，coffee果实外皮可以制作出非常美味且富含抗氧化性的茶。”这些果实还可用于生产化妆品，如去角质产品。

第四，“哥伦比亚产地”并不仅限于El Eje Cafetero地区。虽然这三个区域是主要产区，但其他地区如Antioquia也提供了优质的豆子，并且更容易访问给游客体验真正的地方文化。

最后，对于农民来说，他们经常喝最烂的咖啡。这是因为出口的大部分优质豆子留给商业和国际市场，而不是给种植者本身使用。但随着公众意识提高，现在购买到好的cafe变得更加容易。