首页 - 速溶咖啡 - 冰手冲技术分享探究其奥秘与实践技巧
在今天的尝试中,我选择了花蝴蝶咖啡豆,这是一款适合制作日式冰咖啡的优质豆子。小编对这款豆子的独特风味充满好奇,决定用冰水手冲法来探索其真正的味道。
第一次冲泡后,我的杯子里流露出一股清新的青草香气,但同时也带有一丝淡淡的酸涩。为了提升品质,我调整了参数,并在注入水后加入搅拌步骤。一边搅拌,一边感受着没有任何香气萦绕时移走滤杯的瞬间。第二次冲泡后,出乎意料的是,花蝴蝶展现出了更加迷人的风味。不仅消除了青草味,还释放出了浓郁的枫糖香气和柑橘、佛手柑调和的情感,以及明显而甜蜜的地蔗糖感觉,在尾部留下了一点绿茶般的余韵。
不同温度下的水分萃取出的咖啡风格各异,而找寻合适参数过程中的乐趣也是不可多得。在不断探索与调整中,我们或许能发现那一刻,或许又会惊喜地品尝到另一份美妙无比的咖啡。而低温萃取所赋予的一切变化,都依赖于烘焙度、水量、温度、滴速以及研磨细度等多种因素,再加上时间与经验共同塑造。这一切,让我深刻体会到了咖啡世界之可玩性之大!
本次分享至此结束,您也可以回家尝试,看看你们是否能够创造出令人难忘的一杯佳酿!
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