咖啡机压力问题的解析：从Espresso到美式咖啡，探究理想的Bar值

在追求一杯完美Espresso时，我们常常被提问：“制作一杯质量好的Espresso，咖啡机需要多大的Bar才够？”答案是意式咖啡协会的标准-9bar。然而，在未提供资料的情况下，我们如何确保咖啡机真实的压力有多大？商用机器大多有压力表指示，这为我们提供了一个参考。

很多专业咖啡机压力都超过10Bar以上，但正常情况下，只需考虑左半边显示的萃取压力，而不是右半边显示蒸汽管的高达15-20bar。意式咖啡萃取时所需的合适Pressure Gauge，一般数字显示是从1-16bar，一台真正适用的意式咆哮型（Semi-Automatic）或全自动（Automatic）型号，如果只有一个表的话，它通常只在左半边移动，表示正真的酿造过程发生。在这个过程中，当开始萃取之前，左侧指针才会动作，而平时状态归零位。

对于家用和商业用途不同，其需求也存在差异。例如，商业用半自动型号锅炉水温一般在120度左右、气压1帕左右，可调节；而冲煮头出水则达到9帕。家用类型则可能略小于此标准。

面对淘宝上的两款不同的意式咖啡机产品——3.5~5 bar和15~20 bar，有人提出：“意式咔粉是不是越大越好？”但事实并非如此。一台合格设备最基本的是符合标准，即能达到9帕，这些宣称更高力的设备往往是不好的玩具。这不意味着所有较低标记下的设备都是优质选择，而是一种误导消费者的做法。

买入任何一种coffee machine，不应仅仅根据它标榜出的pressure来决定。而且，对于那些声称拥有超高pressure（如20bar）的便宜品要持谨慎态度，因为它们很可能无法提供满足你的饮料质量要求。如果你打算购买一台新的coffee machine，那么建议先深入了解相关知识，如查看贴吧上关于coffee maker 的介绍，以便做出明智决策。此外，还应考虑到使用场所是否合适，以及预算范围内可以接受哪种性能等因素。此外，更重要的是，要了解正确使用这些工具以获得最佳效果，从而享受每一次喝茶或饮料体验带来的乐趣。