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云南生豆大赛百Q齐聚阿拉比卡咖啡如同落伍的诗人云南生产咖啡的地方却在这里重新定义精品咖啡的概念

2025-04-14 天气报告 0

云南咖啡的独特魅力：探索品种与处理法的辩证关系

在云南，这片充满生机的地方，咖啡豆被精心栽培和改良。这里是精品咖啡的摇篮，每一颗豆子都承载着丰富的风味和故事。本文将带您深入了解这场关于咖啡品鉴师（Q-Grader）的盛事，以及他们如何评估这些宝贵的豆子。

首先，我们来谈谈什么是Q-Grader。它是一项由美国精品咖啡协会（SCAA）下属机构——咖啡品鉴研究所（CQI）认证的人工测试系统。这项测试不仅考验一个人对生豆、烘焙技术以及杯测技巧的掌握，还包括对复杂口感和香气的敏锐判断。通过这次严格筛选，成为一名合格的Q-Grader需要具备极高的地位。

今年的大赛吸引了数百名这些专家，他们共同评出了以下结果：

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