在2015年4月成立仅有的四年时间里，“三顿半”这个新国货品牌已经通过更方便、更好喝、更好看的速溶咖啡迅速追赶大厂。创始人吴骏选择了618天猫粉丝狂欢节接受我们的采访时，他说：“这次促销销量超过预期，工厂备货不足，第二波活动开始的第5个小时就断货了。”

被买断货的是一款名为“超即溶精品咖啡”的产品，这是一种粉末状的咖啡粉，被装在迷你咖啡杯造型、色彩鲜艳的胶囊中。这种独特包装不仅让它看起来像药丸，更有着令人惊叹的功能——只需3秒钟，即可完全溶于任何液体。

与传统速溶咖啡不同，“超即溶精品咖啡”能提供黑咖啡苦度、果酸甚至香气，让消费者体验到了品质上的提升。吴骏和他的团队用这样的创新产品，将“三顿半”推向了市场，并取得了令人瞩目的成绩。在2018年的双十一上，该品牌拿下淘系国产咖啡品牌第一位，而在双十二上，它成为全球第二大的kahfei 品牌。

对于中国市场而言，coffee 的需求正在快速增长。一项研究显示，2018年中国coffee 消费者的年增长率达到15%，预计2020年市场销售额将达到3000亿元人民币。这是一个巨大的商机，也是许多企业争取的一块蛋糕。而作为一个创立仅四年的公司，“三顿半”凭借其创新性强、价格合理的产品，在竞争激烈的情况下仍然能够成功。

然而，与欧美国家经历过从速溶到商业连锁再到精品coffee 的发展过程不同，中国由于接触coffee 产品和文化较短，现在正处于这些类型竞争共同争夺消费者的关键阶段。相比之下，精品coffee 更强调技术精细与服务差异化，但这也意味着它难以快速规模化开店，因此依赖于特殊因素如豆子的风味、师傅的手艺和服务等难以标准化的事实，使得孕育出大众化精品coffee 品牌变得困难。

面对这些挑战，“三顿半”的创始人吴骏并没有放弃。他意识到，如果能够解决价格昂贵和获取途径复杂的问题，就有可能将精品coffee 变成一个大众生意。在他看来，最重要的是找到一种方法使得高质量、高口感的人类饮品可以轻松地进入普通人的日常生活中。

为了实现这一目标，他尝试了一系列创新策略，比如研发专门用于手冲挂耳包的小壶，以及推出了冷萃滤包等。这些都旨在简化使用步骤，同时保证品质，这些举措让“三顿半”的商品获得了更多消费者的认可，并帮助该品牌脱颍而出。

随着时间的推移，“三顿半”的努力逐渐得到回报，其产品不仅赢得了国内市场，还引起了一些投资机构对其潜力的关注，如峰瑞资本董事黄海表示：“首先‘三頓半’於定價層面就是符合大眾市場；其次大家都在關注外賣與開店時，以純粹做網絡生意反而是个藍海；第三產品本身技術創新與包裝能力很強。”

尽管存在一些挑战，但"Three Halfs"继续致力于提高用户体验，并且不断探索新的营销策略，以确保自己能持续领先行业潮流。此外，该公司还一直寻求通过合作伙伴关系或其他形式来扩展其影响力，从而进一步巩固自身的地位并打开更多销售渠道。这一切都是为了最终实现一个愿景：让每个人都能享受到优质、高端但又易于准备的人类饮品，而不是只是少数人能够欣赏到的奢侈品。