一个人在考虑购买咖啡机时，首先需要明确的是双头和单头的差异。双头咖啡机与单头咖啡机最主要的区别在于容量和设备数量。单头咖啡机拥有较小的锅炉容积，在连续制作多杯咖啡后，压力会显著下降，这导致无法稳定地维持8-9巴气压，从而影响到萃取出的咖啡品质。此外，家用型号的小体积更不适合商业使用，而商用型号则能满足烘焙店或半自动经营式书吧等场所。

相比之下，双头咖啡机拥有一定的优势。其锅炉容量大约为11升，可以持续提供高质量的冲泡服务，同时功率通常在3000-4000W之间，比起2000W左右的单头模型加热速度更快，更能保证蒸汽供应的一致性。此外，由于具备两个冲泡口，可同时满足两名顾客的需求，这对于经常有两人并排进店的情形尤为实用。

因此，对于以卖咖啡为主营业的人来说，最好准备至少一台双頭機器。这比选择两个单頭機器要更加高效，并且从经济上看也具有优势。而且，大多数人认为双頭機器设计上也更为气派。在做出决定前，最好仔细权衡自己的具体需求，以便做出最佳选择。