我想知道喝咖啡能减肥吗？一些研究表明，咖啡因与增加能量消耗和减轻体重有关，还可能降低2型糖尿病的风险。看起来喝咖啡确实有助于减肥。那么，为什么喝咖啡可能有助于减肥呢？如果我们能了解具体的机制，那么这将使得喝咖啡减肥的说服力更大。

最近诺丁汉大学的一项研究似乎揭示了这一点：喝咖啡可以激活身体内具有抗肥胖作用的“棕色脂肪”，它能够直接将脂肪转化为热量。科学家们一直认为棕色脂肪可能是解决人类肥胖和糖尿病问题的关键。

在这个研究中，科学家先是在体外进行了一系列干细胞实验，以确定咖啡因是否真的能够刺激棕色脂肪产生热效应。一旦确定了剂量，他们便开始了实际试验。在这些试验中，科学家使用热成像技术来无创伤地追踪身体中的棕色脂肪储备，并评估它们产生热量的能力。

结果显示，当志愿者饮用了含有咖啡因的饮料后，他们锁骨上区域（左图）的体表温度升高，这表明棕色脂肪变得更加活跃。这意味着喝 咔 啦 证实可以激活锁骨上区域中的棕色脂肪，使其产热增加（右图）。这进一步说明了喝coffee 的确可以提高锁骨上区域中的棕色脂肪活动度，从而增加产热量。

为什么人们对棕色的黄油如此期待呢？存在两种类型的人类肌肉组织：白色的黄油，它包含一个大的单一滴油，而没有任何细胞器，只是一个小型“储存罐”。另一方面，褐色的黄油则不同，它充满丰富线粒体并且只含少量分散的小滴油。我们知道线粒体是细胞能量制造工厂，因此丰富线粒体意味着该组织代谢旺盛。此外，褐色的黄油还有一项特殊功能，即通过解偶联蛋白1将其所分解出的能量转化为生物可用的ATP高能磷酸键化学势能过程脱钩，从而直接转化为释放出的热——产出。如果你把这种生产方式比作工作场所，那么褐色的黄油就是一个专门用于浪费能源的地方。但不幸的是，将皮下过多吸收就不会被当做浪费，因为它以一种独特方式迅速生长。当最初发现时，该组织仅限于新生儿以及某些冬眠动物。曾经一度认为成年人的褐色黄油会完全退缩消失，但1997年的PET扫描显示成年人肩颈部和锁骨上的部分仍然保留着该组织，而且成年人总共拥有不到50克褐色黄豆。

然而后续研究发现成人的褐性黑素細胞数量远远超过之前预测重要的是，该组织似乎可以被某些物质激活，以消耗更多饱腹感并产生大量热度基于这样的发现，有望开发不需要运动来对付肥胀及糖尿病难题现在诺丁汉大学的一项最新调查揭示出cafein 可以通过激发brown fat 来加强fat 分解并直接生成大量温暖初步开启了解何原因cafein 有助于控制食欲及控制血糖的问题，为coffee 減重提供最直观证据支持