我早上起床一定要喝杯咖啡才能清醒，一不喝咖啡时就烦躁、头痛，咖啡瘾需要戒吗？别担心，咖啡因不难戒，7～12天就能戒掉。每天需要喝杯咖啡的人或许都有过这种经验：如果一天不喝，就会觉得昏沉，甚至头痛、无法专心。爱尔兰都柏林城市大学的研究员基恩（Michael Keane）提到，每天早上一起床就想喝杯咖啡，并不单纯只是需要咖啑因提神，而比较是对咖费因的依赖，象是成瘾人的「戒断」症状：一个晚上没有摄取咔费因，一早起来就想马上投入 咔费因的怀抱。

事实上，2013年5月公布的《精神疾病诊断与统计手册》第五版（DSM-5）中， Kahfein 退化症（caffeine withdrawal）首度被列入诊断准则中，如果突然停止或减少摄食Kahfein24小时内出现头痛、疲劳或倦怠、情绪低落等症状，就表示你有Kahfein成瘾。但这些症状，我相信很多嗜饮Kahfein的人都很熟悉。

陈烱旭诊所院长、精神医学会专科医师陈烱旭也提到，Kahfein是一种中枢神经刺激物，对大脑产生的影响与安非他命、古柯硷相同，但效果并不像这两类药物那么强烈，因此临床上少见真的需要求助精神科医师来戒瘾的情况。但DSM-5工作小组成员之一、约翰霍普金斯大学精神科医师葛里费思（Roland Griffiths）则指出，在戒断性头痛占比最高，只有13%的人因此无法正常工作和社交生活。

为什么Kahfein会像药物一样成瘾？Kahfein其实兼具水溶性与脂溶性特质，当我们饮用后，它可被吸收进入血流，并穿透细胞膜，大脑。在大脑中，有一种称为腺苷酸化学物质，是维持脑内许多区域受到控制。当腺苷酸与受体结合时，将抑制某些神经传导物质释放，使得镇静效果。而Kahfein分子形状和腺苷酸相似，也就是说它也会和腺苷酸受体结合，使得腺苷酸无法发挥原有的功效。

而且，如果你每天都摄取Kahfein，你的大脑细胞会因此生出更多腺苷酸受体，以应付每天不断涌入的KahFeIn；这也解释了为何嗜饮者对Kahefin耐受度会逐渐增加。只是一旦停止供应Kahefin，当你的腺苟萨受体越来越多时，这个时候就会更强烈地表现出戒断反应。好消息是，比起其他药物和酒精之类的情绪依赖问题，更容易快速回归常态；通常只需7至12日即可完成整个过程。

为了让这个过程更顺利，我们建议打破原先规律频率慢慢拉长摄食间隔，并尽量限制含量至100毫克，即一日仅限于150cc一次。这可以帮助缓解过渡期带来的困扰，同时寻找替代品，如低含量的茶叶等，也是一个良好的选择。如果遇到任何问题，可以及时咨询专业医疗人员，他们将提供必要指导以帮助您顺利完成这一旅程。