直击冬交｜“另类”啤酒！海南大学这一团队带来益生菌啤酒

【中国国际啤酒网】12月14日消息 年轻人想喝得爽，又不想承受宿醉之苦？爱喝啤酒的年轻人有福了！在第26届中国（海南）国际热带农产品冬季交易会期间，海南大学热带益生菌团队带来了“另类”的益生菌啤酒“哈益啤”。

海南大学热带益生菌团队研发的益生菌啤酒。记者 陈婧 摄

“味道不错，回味还有点甜。”在海南大学的展台下，白色的啤酒罐看似低调，实际吸引了不少参展观众驻足品尝。这款全新啤酒，运用了比利时白啤精酿工艺，确保了口感细腻温和。

好喝，只是它“不足称道”的优点之一。

“我们在酿造过程中添加了后生元。”海南大学食品学院博士黎嘉和介绍道，“后生元是益生菌灭活后的产物，能够促进酒精代谢，让解酒更快，更不容易导致宿醉，也对肠胃更温和。”

益生菌啤酒“哈益啤”的2024新年特别款。受访者供图

不仅如此，在酿造的过程中，团队还改进了酿造工艺，将啤酒中的杂醇控制在更低的标准。要知道，“杂醇”就是让人宿醉后头痛的重要“元凶”。

这款由海大“高知”团队打造的“科学啤酒”也获得了一群“种子用户”。“我们八月份才上线的，目前也取得了预期中比较好的成绩。”谈及市场反应，黎嘉和深感欣慰。

“我们‘哈益啤’也是取自英文happy的谐音‘哈啤’，希望可以陪伴年轻人度过快乐时光。我们也即将推出新年款，新款不仅有比利时风味，还有德国啤酒风味和果酒风味两款新味道，希望得到消费者的喜欢。”黎嘉和说道。