咖啡故事

在埃塞俄比亚的新兴产区HAMBELA，有一个小村庄叫马蹄兰，居民大约2万人。在这里，河流围绕着这个小区块，向山另一边看过去就是Uraga。因为这里太美，被誉为衣索比亚国花马蹄兰的象征。

这个美丽的小村庄非常绿意盎然，土壤相当肥沃，牛、马、驴都长得很壮。村民相对较北方瘦小，但可以感到非常精壮，与当地好友聊着。在这里土壤很肥沃，种什么就长什么，无论是养牛还是养鸡，都能得到极好的效果。除了咖啡之外，这里还种植了许多当地土香蕉（看似香蕉，但实际上是食用根部，用百发酵制成香蕉饼佐牛肉吃）。由于交通不便，村民常会以物易物。

这样的土地，有山、有水，都符合咖啡对微型气候所带来的细腻风味，此区咖啡有着浓厚花香气，让人难以忘怀。

在埃塞俄比亚，不仅有上万种品种，而且每一位农户都可能拥有不同的原生品种。当你问农户他们的品种，他们只会回你“Heirloom”（原生种），既不肯定也不否定。在这小村庄中，每个寻找者都会发现至少3样不同品種，有Yirgacheffee高大树型尖叶，有圆润的小豆子，也有像Typica原生的多样性，这些造就了咖啡具有多层次相对趣味性的风味。

最后，我们要提到的是一款名为Ethiopia Washed Guji Hambela G1 的非洲水洗组亚军批次，其风味描述如下：强烈野姜花香，在口感中融入水蜜桃、白桃、柑橘和柳丁，还有一丝蜂蜜甜度。饮后留下的花香充满鼻腔，就像是嚼着野姜花瓣一样滑顺丝绸般的口感，让人回甘无穷，而尾韵则如同喝茶一般温和舒缓。这款咖啡档案信息如下：

国家：埃塞俄比亚

产区：Guji

海拔：约2100公尺

处理方式：水洗

品种：原生种

得奖：2019 非洲 水洗组 亚军