咖啡树源自非洲热带地区，传统上认为是埃塞俄比亚高原上的神秘森林中的一种野生植物。阿拉伯语中的“卡费”（qahwa）一词最初指的是一种用咖啡叶泡制的饮品，而后逐渐演变为我们今天所熟知的咖啡。

在15世纪，伊斯兰世界的人们将咖啡引入了欧洲，这是一次重要的文化交流。随着贸易路线和帝国扩张，欧洲各地开始了解并尝试这款新兴饮料，但由于当时对它缺乏科学研究，它在长时间内被视为一种奢侈品。

17世纪初期，奥地利人发现用压力加热咖啡粉可以提取出更丰富、更香浓的味道，这标志着现代冲泡方法的大幅改进。随之而来的是各种不同的烘焙工艺和冲泡设备，使得喝咖fee成为了一种社会生活的一部分。

1800年左右，当时称作“意大利式”的冲泡方法问世，这种方式通过细腻地研磨豆粒使得每一次滴落都能释放出精致多样的口感。这一创新不仅提升了品质，也让更多人能够享受到优质的家常咖fee体验。

最终，在1819年，一位名叫约翰·雅各布·普法尔曼（Johann Jacob Pfaffmann）的德国化学家成功纯化了咖fee酸，从而揭示了其成分，并为后来的科学研究打下基础。这个年代可谓是现代工业化生产技术与传统手工艺相结合的一个转折点，为全球范围内流行开启大门。