全家超市推出瑰夏村庄园金标、红标、CHAKA批次拼！小编深入探究三款豆子之间的差别。瑰夏村由纪录片导演Adam Overton和摄影师妻子Rachel Samuel创立，位于埃塞俄比亚西南方班奇玛吉地区，拥有500公顷大农场，种植瑰夏品种。

瑰夏村内部有严格的分级制度：竞标、金标、红标、绿标以及CHAKA批次。今天，小编将对比金标、红标及CHAKA批次。

【金标】

品质极高，一般只占全年产量的5%

用于国际比赛选手选择

完整可追溯性，风味突出

【红标】

具有完整可追溯性

典型瑰夏村风味

性价比高

【CHAKA】

瑰夏咖啡拼配，由戈里瑰夏(Gori Gesha)、Gesha 1931及Illubabor组成

也经过日晒处理

生豆烘焙对比：

金标与红 标都是戈里瑰夏。

CHAKA由三个品种组成。

烘焙参数对比：

金標（300克）：160°C转黄6分钟、一爆8:18/183.6°C、一爆发展1:30/194.5°C。

红標（300克）：160°C转黄5:25、一爆8:25/182.9°C、一爆发展1:45/197.5°C。

CHAKA（550克）：190°C转黄5:40、一爆9:08/181.4°C、一爆发展1:28/192.5°C。

杯测与手冲对比：

通过V60滤杯进行手冲测试，以BG-5R研磨度和粉水比为基础：

【金標】：闻发酵酒香，有柑橘草莓酸调、中段坚果奶油香甜；降温后带草莓果酱柠檬清香。

【红標】：椰子甘草奶油巧克力太妃糖柑橘杏仁草莓发酵香；口感醇厚坚果风味突出。

【CHAKA】：淡淡发酵香，有柑橘西柚酸调带奶油巧克力焦糖风味；柔和多层次。