咖啡与癌症的真相：是致癌还是抗癌英雄？

在日常生活中，咖啡不仅是一种温暖舒适的饮品，它还被认为可能有助于预防某些类型的癌症。然而，这一观点也引起了广泛的讨论，因为一些研究表明，高剂量的咖啡因可能与肾脏癌、卵巢癌等有关。

科学界对“咖啡致癌”这一说法持有保留态度。世界卫生组织（WHO）曾发布过关于咖啡和其成分对人体健康影响的一系列报告。在2016年的评估中，WHO将 咖啡分类为可能会导致人体患病，但并非所有研究都支持这种联系。

事实上，一项由欧洲食品安全局（EFSA）进行的大规模研究发现，与过去提出的风险相比，实际上喝咖啡的人群并不更容易患上任何类型的肿瘤。而且，对于大多数健康成人来说，即使摄入较高水平的咖啡因，也不会增加患某些类型肿瘤如乳腺、胃和结直肠等慢性疾病风险。

不过，不同个体的情况也有所不同。例如，一位名叫约翰·克莱顿的小男孩，在他的故事里，他每天都会喝大量含有高浓度咖啡因饮料，并且他父母注意到孩子出现了一些异常行为，如不安定、焦虑和睡眠障碍。尽管如此，当医生检测出约翰存在心脏问题时，他们意识到长期摄入过量咔烯因可能是导致这些健康问题的一个重要原因。这一案例显示即便不是直接导致 癌症的问题，过量摄入也可能产生严重后果。

另一方面，有一些证据表明低至中等剂量的普通吸收中的氮基酸类似物质（NAAs），特别是在黑色或深褐色的软木杯内泡制时，可以提供一定程度的心血管保护作用，这一点在中国传统医学中早已被认识到了。在这个意义上，可以说小剂量下的黑色软木杯泡制奶昔带来的益处远超损害。

总之，“是否应该担忧‘咖啰’致癫？”这仍然是一个需要不断探索的问题。但我们可以得出结论的是，只要合理饮用，没有必要为了避免潜在风险而放弃享受美好的生活，比如通过悠闲地品尝一杯香浓而又温馨的小小享受来结束一个忙碌的一天。如果你已经习惯了每天喝几次茶或者拿着热腾腾新磨出来的地道意式冲泡，那么不要因为听到“其中一种能让你从疲劳恢复”的信息而改变你的习惯，因为它确实给予了人们无尽慰藉，而这份慰藉本身就很值得珍惜。