咖啡奶的秘密：从香港片到星巴克，解锁不同风格的做法

在世界各地，咖啡与奶泡的结合形式迥异。比如在奥地利的维也纳，他们用鲜奶油来制作Cappuccino，而非牛奶泡沫。而在意大利，人们更倾向于使用打得极为细腻的奶泡。

对于牛奶和奶泡，如果你喜欢，可以尝试以下几种简单方法：

简易咖啡牛奶

用料：一包速溶咖啡、一包简易版咖啡牛奶。

做法：将速溶咖啡倒入瓷杯中，用少量开水冲出浓缩液，再放入微波炉30秒，不要过度加热。将浓缩液与简易版咖啡牛奶混合，即可享受。

咖啡基底制作

使用意式蒸汽机萃取研磨至极细的咖啡粉，得到1盎司浓缩液。

打发冷藏过的130-160ml牛乳至65°C，与浓缩液混合，即可获得花式拿铁或卡布奇诺。

焦糖玛奇朵

将焦糖涂抹在热了后微翻转以形成层次效果的小杯内，以此创造美丽图案。此外，还可以通过拉花增添视觉上的趣味。

奶茶配方

准备好冲好的纯净水或鲜有植物性甜味剂（如草本茶、蜂蜜等）加入适量调味品后，与热水搅拌均匀即可饮用。这是一种不添加任何乳制品但仍然十分美味和健康的一种选择。

奶沫如何制作？

选择手动打鸡蛋器或电动打鸡蛋器两者皆可，但手动打鸡蛋器更能保证质量和控制力。在家里制作时，最重要的是选购合适的手动打鸡蛋器，并确保其滤网紧密无漏洞，这样才能得到理想状态下的气泡状面糊用于装饰你的饮品上。

如何做一杯好喝的呢？

如果条件允许购买一台高质量喷头电 espresso 机，那么你可以根据个人喜好进行各种复杂且精致的情境，如把冷冻过后的全脂半重鲜乳倒进一个空矿泉水瓶，然后加入冰块并快速摇晃直至完全融化再撒上巧克力粉或其他口感材料。你也可以购买速溶或者单独出售的大品牌高端精品新鲜豆渣直接烘焙成熟然后按比例混合带有优质香料、香草提取物以及其他特殊配料来制造一种特别风味强烈而又让人回忆起某个地方的地方特色菜肴类型经典产品体验。每一次都能成为一次新的冒险！