在葡萄牙的生活中，咖啡馆与意大利人一样重要。传统上，我们认为意大利人饮用咖啡最为浓烈，仿佛他们能喝下那一口闷的老白干酒。但当我来到里斯本，我才明白当地人的品味更胜于此，他们不仅嫌ESPRESO（蒸气煮出的特浓咖啡）不够刚烈，还会将其与MACIEIRA或陈年的AGUARDENTE（两种刺激的葡萄牙白兰地）混合，以增加风味。在欧洲，里斯本的咖啡仅次于意大利之醇香，但在粗壮刚野方面，它是大旗。

在一个典型的里斯本咖啡馆内，与其他地方不同的是，那里的墙壁铺满了阿兹雷荷瓷砖，上面装饰着北非摩尔风格图案，或是1755年大地震前的贵族游园狩猎景象，或是波涛汹涌的大航海时代。除了这些 décor，这些店铺与意大利相似，只不过意大利店铺柜台旁边有“站吧”，而里斯本则没有专门区域，只有一长溜盛满点心的小桌供顾客边吃边饮。

点餐时，如果说要LATTE，在美国、亚洲的大都市美式咖啡馆，对方通常会理解为CAFELATTE，即ESPRESSO和大量牛奶混合；瑞士或巴黎可能也知道这一点。但是在意大利，如果你点LATTE，你可能得到一杯纯牛奶，而在葡萄牙，则可能是一大壶茶，因此，用对LATTE反应可以判断一个地方是否被星巴克化。如果没有被星巴克化，那么我们应该庆幸它保留了原有的文化特色，但这也意味着每次点餐都需要更多挑战：在里斯本，要一杯ESPRESSO就足够；如果想要CAFELATTE，就必须说CARIOCADECAFE或者MEIADELEITE，取决于牛奶所占比例。如果想要那种巨大的牛奶咖啡，那就是GALAO，它以玻璃杯呈现，是葡萄牙早晨常见的一种选择。而那些纸杯中的速食 咯呢? 那还是留给星巴克吧。

由于伙计尚未了解LATTE，我感到欣慰。这是一个值得庆幸的事情，因为全世界似乎正在向同一种语汇迈进，不再静坐享受单独的一杯，而是忙碌地赶路，一手拿着巨大的连锁品牌纸杯，无论是在古老街道还是田野间，都奔波前行，也许还会成为一种竞技体育项目之一，只需等待连锁品牌赞助。此情此景，让人怀疑未来人们是否还能像过去那样享受悠闲时光。