甜米酒是一款古老的酿造酒，属于中国传统美食之一。它以其甜美的口感和独特的香气而著称。如果您想在家中制作自己的甜米酒，下面是一种简单的家常做法，让我们一起来学习制作甜米酒的过程吧。

准备好以下材料：糯米500克，甜酒饼一块（可在附近的市场或超市买到），水适量。

1. 将糯米洗净，放入一个干净的容器中。然后加入足够的水，浸泡6至8个小时。这个步骤是为了让糯米充分吸收水分，变得柔软。

2. 浸泡后，将糯米放入蒸锅中，加入适量的水。然后将蒸锅盖好，用大火蒸煮10至15分钟，直至糯米变得熟软。这个步骤是为了使糯米完全煮熟，为后续的发酵做准备。

3. 蒸煮完成后，将糯米倒入一个干净的容器中，让其自然冷却至室温。在此过程中，不要覆盖容器，以保持糯米的通风状态。

4. 当糯米完全冷却后，将甜酒饼磨成粉末，然后与糯米一起放入容器中。根据个人口味，可以适量添加砂糖或蜂蜜，增加甜味。

5. 将容器盖好，放置在一个温暖的地方。室温约为25至30摄氏度是最适宜的温度。在此时间段内，每天搅拌一至两次，以确保发酵过程均匀进行。发酵时间大约需要10至14天。

6. 当甜米酒发酵完全后，它会变得清澈透明，并散发着香甜的味道。此时，将甜米酒过滤掉残渣，然后倒入干净的瓶子中。

7. 将瓶盖拧紧，放置在冰箱中冷藏一段时间。冷藏可以使甜米酒更加醇香，口感更佳。冷藏还可以延长甜米酒的保质期。

您已经成功地制作了一瓶美味的甜米酒。它可以作为饭后酒，或者是与朋友分享的美味饮品。甜米酒还可以用来烹饪一些传统的中式菜肴，为您的餐桌增添独特的风味。

制作甜米酒的过程虽然简单，但需要耐心和细心。注意保持卫生，避免细菌污染。希望这个简单的家常做法能够帮助您成功制作出美味的甜米酒。祝您制作愉快，享受美食的乐趣！