手冲咖啡：新陈代谢快好还是慢好？从全自动到手冲，我都尝试过，为什么我最爱手冲？

你是否也曾在家中尝试过不同的咖啡制作方法，从全自动到胶囊、半自动意式萃取，再到虹吸壶，每一种都是独特的体验。但是，当我被问及最喜欢哪种方式时，我毫不犹豫地回答：手冲咖啡。

虽然看起来复杂，但实际上，手冲咖啡只需要简单的器材和准备工作，就能在家里完成。今天，我将教你如何自己在家就能制作出这看似高大上的手冲咖啡。

所需准备（一人份）

咖啡豆 20克

热水 230毫升

手冲器具一套（如下图）

咖啡杯 一只

步骤

研磨：

使用磨豆机将咖啡豆研磨成粉。如果没有磨豆机，只能用传统的手动方法。

折叠滤纸：

折叠滤纸以适合你的滤杯尺寸。

浸湿滤纸：

用烧开的热水浸湿滤纸，并排除异味。倒掉水后，将浸湿后的滤纸放入滤杯中。

焆蒸：

将热水注入手冲壶，一直注至咖啡膨胀后停止。焆蒸约20秒，让咖啡充分浸润。

第一次注液：

焆蒸完毕后，再次注水。这次要特别注意，要从内向外画圈，然后再从外向内画圈，共100毫升左右。当液面差不多快干的时候，再进行第三次注液。

第二、三次注液：

同样按照上述步骤进行，最终剩下的所有热水都会被使用。

清洁与品尝：

使用热水清洗并擦干茶杯，以免影响待饮用的温度和口感；

滑落好的香醇美味流淌进茶杯，用心享受每一口，是不是很神奇？

PS：

咖啰子的品种、品质以及研磨程度对最后的风味有着不可忽视的地位；

每一个细节，比如制作工艺，都会影响最终呈现出的那份完美；

现在，你已经掌握了让每一次喝coffee成为一次特殊体验的手段。在这个过程中，不仅仅是饮料，更是一场心灵与身体之间沟通的情境。你想知道新陈代谢快还是慢好吗？答案可能就在下一次你亲自做出来的手冲之中寻找。